Семена льна являются одним из самых популярных продуктов здорового питания из-за их тонкого орехового вкуса в сочетании с высоким содержанием жирных кислот омега-3, которые обладают противовоспалительным действием и помогают бороться с артритом и сердечными заболеваниями. Хотя употребление семян может дать вам эти преимущества, некоторые предпочитают проращивать семена, чтобы получить дополнительную зелень, которую можно добавлять в салаты и бутерброды.
Субстрат для прорастания
Лучший способ прорастить семена льна - использовать тканевую основу, которая сохранит влагу, не утопив при этом мелкие семена в воде. Для тканевой основы используйте два-три бумажных полотенца, сложенных друг на друга, или марлю с крошечными отверстиями. Если вы используете несколько слоев бумажных полотенец, убедитесь, что они устойчивы и не разойдутся, когда вы их поднимете. Многие садовые центры, питомники и интернет-магазины предлагают наборы для проращивания семян, таких как лен и пырей. Если вы используете эти профессиональные продукты, следуйте инструкциям по продукту.
Запуск семян
Замочите ткань в воде, а затем отожмите ее, чтобы она была влажной, но не мокрой. Разложите семена по поверхности так, чтобы между сторонами оставалось пространство не менее 1/8 дюйма; постарайтесь убедиться, что они не соприкасаются. Поместите ткань в слабоосвещенную комнату или накройте полотенцем, чтобы защитить ее от прямого света. Высокая температура и свет могут привести к тому, что семена сварятся, а не прорастут.
Уход за семенами
Слегка опрыскивайте семена чистой водой комнатной температуры каждый раз, когда ткань становится немного сухой; семена должны быть влажными, чтобы они проросли. Обязательно слегка опрыскивайте их, так как семена легкие и легко скатятся под слишком сильным давлением. Вы также должны быть осторожны, чтобы не утопить семена и не смыть их водой. Проверяйте семена хотя бы раз в день. Как только вы увидите, что ростки ломают кожуру семян, откройте их и поместите в хорошо освещенное место. Вы можете подвергать их воздействию солнечного света, но внимательно следите за уровнем влажности, так как солнечный свет высушит их быстрее.
Сбор урожая
В зависимости от семян и вашего ухода некоторые семена льна могут быть готовы к сбору в течение недели. Вы узнаете, что они готовы, когда увидите, что ростки дают ярко-зеленые листья, по крайней мере, три из них. Сбор урожая заключается в простом обрезке побегов у основания, прямо над тканью. Вы можете использовать эти ростки сразу; если вы решите оставить их, запечатайте их в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник. Они прослужат всего несколько дней.