Ищете быстрый и надежный праздничный десерт? Попробуйте эти пироги с мятой. Нанесите толстый слой начинки из белого шоколада и маскарпоне на нижнюю половину печенья и перемешайте. Добавьте измельченные леденцы из мяты, чтобы добавить изюминку.
Время приготовления: 40 минут
Время охлаждения: 30 минут
Время выпечки: 7 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 36
Выход: 36 штук печенья-сэндвича
Ингредиенты
- 1 рецепт Начинка из белого шоколада и маскарпоне
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахара
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чайной ложки экстракта мяты
- 2 стакана муки общего назначения
- ½ стакана пахты
- Зеленый пищевой краситель
- Круглые полосатые мятные конфеты, измельченные (по желанию)
Начинка из белого шоколада и маскарпоне
- 3 унции нарезанного белого шоколада для выпечки (с маслом какао)
- ¼ стакана взбитых сливок
- ½ стакана маскарпоне или сливочного сыра
- ¼ стакана размягченного сливочного масла
- ½ чайной ложки ванили
- 4 стакана сахарной пудры
Направления
- Приготовить и охладить начинку из белого шоколада и маскарпоне.
- Тем временем в большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар, пищевую соду и соль. Взбивайте до однородности, время от времени соскабливая со стенок миски. Взбейте яйцо, ваниль и экстракт мяты, пока они не смешаются. Поочередно добавляйте муку и пахту в масляную смесь, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока они не смешаются. Вмешайте желаемое количество зеленого пищевого красителя. При необходимости накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 1-2 часа или до тех пор, пока с тестом не станет легко обращаться.
- Разогрейте духовку до 375°F. Застелите противень пергаментной бумагой. Выкладывайте тесто чайными ложками с закругленными углами на расстоянии 2 дюймов друг от друга на подготовленный противень. Выпекайте от 7 до 8 минут или пока края не схватятся. Остудить на противне в течение 2 минут. Переложить печенье на решетку; круто.
- Выдавите или распределите толстый слой начинки по дну половины печенья. Сверху накройте оставшимися печеньями, нижними сторонами вниз. При желании обваляйте края пирогов в измельченных леденцах.
Начинка из белого шоколада и маскарпоне
В маленькой тяжелой кастрюле смешайте белый шоколад для выпечки (с маслом какао) и взбитые сливки. Варить и помешивать на медленном огне, пока шоколад почти не растает. Снимите с огня; размешайте до однородности. Охладите в течение 15 минут. Тем временем в большой миске смешайте сыр маскарпоне и сливочное масло. Взбейте электрическим миксером на средней или высокой скорости до однородности. Взбить с ванилью. Постепенно добавить сахарную пудру, хорошо взбивая. Взбейте охлажденную смесь из белого шоколада. Охладите около 30 минут или пока он не станет достаточно твердым, чтобы его можно было трубить
В магазин:
Выложите печенье-сэндвич между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 15 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 169 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 26г | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 36 | |
| 169 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 22 мг | 7% |
| Натрий 78 мг | 3% |
| Всего углеводов 26г | 9% |
| Всего сахара 20г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 0,1 мг | 0% |
| Кальций 16 мг | 1% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 24 мг | 1% |
| Фолат, всего 13,7 мкг | |
| Витамин B-12 0 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |