Двойная победа дизайнера/мамы Лонни Пол на вечеринке по случаю дня рождения детей, сочетающей шик и веселье.
День рождения близнецов-подростков
Для родителей близнецов метод «все готово» для вечеринок по случаю дня рождения не всегда синхронизируется, особенно когда один ребенок - мальчик, а другой - девочка. Но дизайнер из Лос-Анджелеса Лонни Пол решила упростить процесс к 11-летию своих детей.
Поскольку дуэт балансирует на пороге подросткового возраста, Пол решил, что вечеринка не должна быть сугубо детской. Собрание сына Джетта, дочери Софи и их друзей сочетало в себе формальную одежду в взрослом стиле с достаточным количеством цветов, украшений и конфет, чтобы было весело.
Люстра Currey & Company "Forest Light" свисает из хрустального гламура над столом с мраморной столешницей. Стулья Zephyr из полированной латуни от Arteriors и стулья Ghost от Kartell обеспечивают элегантную посадку. В комоде от Grace Home Furnishings находится буфет со сладостями, получивший название «Сахарная станция». Драпировки выполнены из льна Tripod Gold из коллекции Николетт Майер.
Развлечение для взрослых
" Детей всегда нужно знакомить со взрослым стилем развлечений", - говорит Пол. «Но есть способ сделать это на языке, который они понимают и который не слишком банален».
Веселые и красочные украшения
Пол не отказался от тонкого фарфора в пользу бумаги или пластика. Она использовала то, что у нее было: шикарный бирюзово-золотой фарфор, который получил бодрый импульс благодаря современному геометрическому узору на салфетках и салфетках. Она также отсканировала выкройку тканевого домика и использовала свой компьютер, чтобы распечатать соответствующие карточки с местами, а также вывески для красочного буфета с конфетами. Бумажные помпоны, свисающие с люстры, доставили массу удовольствия.
"Truiq Happy", современный образец ветряной мельницы из коллекции Николетт Майер, привел многоцветную палитру. Из льняной ткани геометрические фигуры были превращены в салфетки, а версия покрытия для стен из травяной ткани была вырезана, чтобы доставить изюминку под прозрачные салфетки из калифорнийского акрила.
Место, одобренное детьми
Веселые узоры от Kate Spade New York создают детский шарм. Столовые приборы "Larabee Dot" и бокалы с гравировкой повторяют точечную тему чаш Iittala "Kastehelmi" на ножке.
Всевозрастное меню
Меню подходит для всех возрастов: закуски из фрикаделек из индейки, лосось в медовой глазури и лапша (и персиковые тартинки на гриле для взрослых) и классический банановый сплит.
Станция мороженого
Ассорти конфетных начинок для классического бананового сплита понравится всем.
Именинники
Лонни Пол изображен здесь с близнецами Джетт и Софи.
Красочные конфеты
Пастельные конфеты заполняют смесь банок с крышками.
Персонализированные сувениры для вечеринок
Гости Джетт и Софи ушли с дня рождения с именными украшениями (браслеты для мальчиков и ожерелья для девочек) от Райана Портера из Нью-Йорка. Подарочные бирки от Lobird Stationery.
Рецепты для всех
День рождения Лонни Пол для ее близнецов - это двойное удовольствие и двойное удовольствие: и детям, и взрослым понравятся эти рецепты от шеф-повара Мэри Пейн Моран из Hail Mary, Food of Grace.
Меню
- Лавандово-мятный лимонад
- Фетболки из индейки с огурцом и соусом Райта
- Тартин из зеленых помидоров и персика на гриле
- Лосось в медово-горчичной глазури и чаша с лапшой соба
- Банановый сплит-бар
Список покупок
Мы составили список покупок, чтобы вам было проще покупать меню для этой вечеринки. Размеры упаковки включены, так что у вас будет достаточно ингредиентов для повторяющихся рецептов.
Проверьте наличие этих необходимых предметов в своей кладовой перед покупкой:
Примечание: если не указано иное, когда мы называем «масло», мы имеем в виду несоленый сорт. Когда мы призываем к «оливковому маслу», мы предлагаем хорошее качество первого холодного отжима. Когда мы призываем к "коричневому сахару", мы призываем к светло-коричневому сахару.
- Сахар-песок (нужно 2 стакана + 4-1/8 чайных ложки)
- Коричневый сахар (нужно 1/2 стакана)
- Мёд (нужно 2 столовые ложки)
- Кукурузный крахмал (нужна 1 столовая ложка)
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- Кориандр молотый (нужна 1-1/4 чайной ложки)
- Паприка (нужна 1 чайная ложка)
- Тмин молотый (нужна 1 чайная ложка)
- Кошерная соль (необходимо 3 столовые ложки плюс 1/2 чайной ложки)
- Свежемолотый черный перец
- Оливковое масло (всего 3/4 стакана)
- Белый винный уксус (потребуется 1-1/2 чайных ложки)
- Сливочное масло (нужно 2 столовые ложки)
- Майонез (нужно 2 столовые ложки)
- Горчица по-дижонски (нужна 1 чайная ложка)
Специализированный продуктовый магазин
- Свежие веточки лаванды или сушеные бутоны лаванды
- 2 упаковки (8 унций) соба или рисовой лапши
Производить
- 1 пучок мяты
- 1 пучок тимьяна
- 1 пучок кинзы
- 1 небольшой кусочек свежего имбиря
- 5 лимонов
- 2 средних персика
- 8 бананов
- 1 контейнер клубники (5 унций)
- 2 средних персидских или английских огурца
- 2 средних зеленых помидора реликвия
- 1 контейнер (5 унций) смеси детского салата
- 1 лук-шалот
- 1 пучок зеленого лука
- 2 красных луковицы
- 2 упаковки свежей зеленой фасоли (12 унций)
Бакалея
- 1 бутылка свежевыжатого лимонного сока (32 унции)
- 1 банка (24 унции) несладкого яблочного пюре
- 1 бутылка (5 унций) соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 1 бутылка рисового уксуса (12 унций)
- Соус с шоколадной помадкой
- Карамельный соус
- 1 банка вишни мараскино
- Конфетный отдел: мини-чашки Reese's с арахисовым маслом, шоколадные нонпарели, драже, мармеладные мишки
- Свежеобжаренный арахис или миндаль Маркона
Выпечка
- 1 банка (1,75 унции) кедровых орехов
- Семена кунжута
- Радужные брызги
- Шоколадный батончик для шоколадных локонов
Мясник
1-1/4 фунта грудки индейки
Рыбный торговец
8 (от 6 до 8 унций) филе лосося без кожи и костей
Молочные продукты
- 1 контейнер (15 унций) крем-фреш
- 1 (от 6 до 8 унций) контейнер сметаны (потребуется 2 столовые ложки)
- 1-литровая банка для взбитых сливок
Пекарня
1 батон чиабатты
Отдел замороженных продуктов
- Шоколадное мороженое
- Клубничное мороженое
- Ванильное мороженое
Лавандово-мятный лимонад
Две летние травы придают аромат и насыщенность традиционному лимонаду. Изысканный напиток создает летнее настроение.
Подготовка: 20 минут
Охлаждение: 4 часа
- 8 веточек свежей лаванды или 1 столовая ложка сушеных бутонов лаванды
- 8 веточек свежей мяты
- 4 стакана свежевыжатого лимонного сока
- от 4 до 5-1/2 чашек сахарного сиропа (рецепт приведен ниже)
- Кубики льда
- Свежая лаванда и веточки мяты для украшения
В кувшине объемом от 2,5 до 3 литров смешать лаванду и мяту. Добавьте лимонный сок и сахарный сироп и перемешайте. Охладите в холодильнике до готовности к подаче. Добавьте кубики льда в бокалы для подачи. Разлейте лимонад по бокалам через мелкое сито. Украсьте лавандой и веточками мяты. На 8 порций.
Сироп: В большой кастрюле смешайте 4 стакана воды и 2 стакана сахара. Варить на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Вынуть и охладить. Получается 5-1/2 чашки.
Примечание: Не все бутоны/цветы лаванды съедобны, поэтому убедитесь, что вы покупаете кулинарный сорт, такой как английская лаванда, особенно если вы выращиваете свой собственный урожай. (Лаванда в горшке - прекрасное дополнение к террасе или патио.) Обратитесь в авторитетный садовый центр или купите съедобные бутоны лаванды в специализированном продуктовом магазине.
Фетболки из индейки с огурцом и соусом Райта
Фарш из индейки и яблочное пюре удерживают жир в этих фрикадельках, что делает их хорошим выбором для перекуса детей. Чтобы они оставались влажными, подавайте фрикадельки в ароматном соке сковороды перед тем, как нанизать на шампур.
Подготовка: 25 минут
Приготовление: от 6 до 8 минут на партию
Фрикадельки из индейки:
- 1-1/4 фунта грудки индейки
- 1/4 стакана несладкого яблочного пюре
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделить
- 4 лимона, выжать сок (2/3 стакана)
Соус Райта:
- 3/4 стакана крем-фреш
- 2 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 чайная ложка нарезанной свежей мяты
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/4 чайной ложки молотого кориандра
- Соль и свежемолотый черный перец
- 2 средних персидских или английских огурца, нарезанных кружочками по 1 дюйму и при желании разрезанными пополам
- 1 лимон, нарезанный ломтиками
Для фрикаделек из индейкив большой миске смешайте фарш из индейки, яблочное пюре, кориандр, паприку, соль, тмин и перец; хорошо перемешайте.
Руками, покрытыми антипригарным кулинарным спреем, сформируйте из фарша индейки шарики диаметром 1 дюйм.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте половину фрикаделек. Приготовьте фрикадельки от 6 до 8
минут или до коричневого цвета и готовности, один раз перевернув. Добавьте половину лимонного сока; приправить дополнительной солью. Аккуратно перемешайте фрикадельки, соскребая все подрумяненные кусочки. Вылейте фрикадельки и жидкость в миску. Повторите то же самое с оставшимся маслом, сливочным маслом, фрикадельками и лимонным соком.
Для соуса Райтав средней миске смешайте сметану, майонез, сметану, мяту, тмин, кориандр, соль и перец.
Подавайте фрикадельки в отведенном для приготовления соке вместе с ломтиками огурца, нанизав их на шпажки. Подавать с соусом Райта для макания; украсить дольками лимона. На 10 порций.
Тартин из зеленых помидоров и персика на гриле
Тартин - это сэндвич с открытым лицом, приготовленный по принципу ножа и вилки. Как правило, это отличный хлеб для выпечки и изысканные начинки. Эта версия для взрослых на вечеринке включает в себя летнюю щедрость с зелеными помидорами семейной реликвии и свежими персиками.
Подготовка: 20 минут
Гриль: 4 минуты
Лимонный винегрет:
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1-1/2 чайной ложки белого винного уксуса
- 1/4 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна
- 1/8 чайной ложки сахара
- Кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
Тартины:
- 8 ломтиков чиабатты
- 2 средних персика, без косточек и разрезанных пополам
- 1/4 стакана оливкового масла
- Кошерная соль
- 1/2 стакана крем-фреш
- 2 средних зеленых помидора, удалить сердцевину и нарезать дольками
- 4 стакана детского салата
- 2-1/2 столовых ложки поджаренных кедровых орешков
- Свежемолотый черный перец
- Свежий тимьян для украшения
Для лимонного винегретав банке с завинчивающейся крышкой смешайте оливковое масло, лимонный сок, уксус, тимьян, сахар, соль и перец. Накройте крышкой и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.
Для тартиновсмажьте ломтики чиабатты и срезанные бока персиков оливковым маслом. Приправить кошерной солью. На газовом или угольном гриле поджарьте чиабатту и
персики (срезом вниз) на решетке закрытого гриля на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны для чиабатты или до поджаривания, и от 4 до 6 минут для персиков или до легкого обугливания; отложить.
В маленькой миске смешайте сметану, 2-1/2 столовые ложки лимонного уксуса и щепотку кошерной соли; отложить. Нарежьте персики дольками.
Выложите на тарелку жареную чиабатту; намазать приготовленной кремовой смесью. Верх крем-фреш с начинкой из персика и дольками помидора.
Смешать зелень и кедровые орехи с оставшимся лимонным уксусом. Приправить салат, персики и помидоры солью. Сверху помидоры и персики украсьте зеленью. Посыпать салат перцем. Сверху украсьте листьями или веточками тимьяна. Служить. На 8 порций.
Лосось в медово-горчичной глазури и чаша с лапшой соба
Дети могут предпочесть меньшую порцию лосося весом 4 унции. Тем не менее, сладко-соленая глазурь понравится всем.
Подготовка: 45 минут
Приготовление: 15 минут
Выпечка: от 12 до 14 минут
- 4 стакана холодной воды
- 3 столовые ложки кошерной соли
- 4 чайные ложки сахарного песка
- 8 (от 6 до 8 унций) филе лосося без кожи и костей
- 1/2 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- 1/2 стакана упакованного коричневого сахара
- 1/4 стакана воды
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 1 лук-шалот, разрезанный пополам
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка воды
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- 1 рецепт Зеленая фасоль, запеченная в духовке, и лапша соба (рецепт приведен ниже)
- 4 луковицы зеленого лука, нарезанные поперек
- 1/4 стакана свежих листьев кинзы
- Семена кунжута
В большой глубокой посуде смешайте 4 стакана холодной воды, кошерную соль и сахарный песок; размешать, чтобы соль растворилась. Дайте жидкости постоять 10 минут. Поместите лосося в жидкость. Замариновать рыбу на 25 минут в холодильнике. Удалите рыбу из блюда; обсушить бумажными полотенцами.
Разогрейте духовку до 350°F. Тем временем для глазури в небольшой кастрюле смешайте соевый соус, коричневый сахар, 1/4 стакана воды, рисовый уксус, лук-шалот, мед, имбирь и горчицу. Доведите смесь до кипения. Уменьшить тепло; медленно кипятить 10 минут. Процедить через мелкое сито. Верните половину глазури в кастрюлю. Зарезервируйте оставшуюся глазурь. В маленькой миске смешайте кукурузный крахмал и 1 столовую ложку воды. Взбейте смесь кукурузного крахмала с глазурью в кастрюле. Готовьте еще 3-4 минуты или пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Отложить.
Застелите фольгой два противня размером 15x10x1 дюймов. Нагрейте большую сковороду над
средне-высокая температура. Покройте половинку лосося кулинарным спреем; Приправить солью и перцем. Добавьте лосося в сковороду. Готовьте 2 минуты, не переворачивая. Переложите в одну из подготовленных форм для выпечки. Смажьте небольшим количеством незагущенной глазури. Повторите с оставшимся лососем. Поместите лосося в духовку; выпекать от 12 до 14 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться вилкой, дважды смазывая незагущенной глазурью во время запекания.
Для подачи разложите в сервировочных тарелках запеченную зеленую фасоль и лапшу соба. Сверху лосось. Посыпать нарезанным зеленым луком, листьями кинзы и кунжутом. Подавайте со сгущенной глазурью. На 8 порций.
Жареная зеленая фасоль и лапша соба
Жареная стручковая фасоль - отличный гарнир к любому блюду.
Подготовка: 10 минут
Обжарка: 35 минут
- Антипригарный спрей
- 2 упаковки свежей зеленой фасоли (12 унций)
- 2 красные луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
- Кошерная соль
- 4 чашки приготовленной лапши соба или рисовой лапши
Разогрейте духовку до 450°F. Покройте 2 больших противня антипригарным спреем. Разложите зеленую фасоль и лук на противнях; не толпиться. Покройте фасоль и лук антипригарным спреем. Посыпать солью. Жарить 20 минут. Перемешайте овощи и поверните противни в духовке. Запекайте еще 15 минут или до мягкости. Смешайте с приготовленной содовой лапшой. Подавайте с лососем, глазированным в медово-горчичной глазури. На 8 порций.
Банановый сплит-бар
Кто устоит перед банановым сплитом? Этот десертный бар, который можно сделать своими руками, легко установить, что значительно экономит время. Просто наполните миски вашими (и вашими детьми) любимыми начинками.
- 8 бананов
- 8 шариков шоколадного мороженого
- 8 шариков клубничного мороженого
- 8 шариков ванильного мороженого
- Шоколадная помадка и карамельные соусы
- 2 стакана взбитых сливок или сливок шантильи (взбитые сливки с сахарной пудрой)
- Ассорти начинок: мини-чашечки Reese's с арахисовым маслом, вишенки Мараскино, радужная посыпка, шоколадные нонпарели, желейные бобы, шоколадные кудряшки, жареный арахис или миндаль Маркона, мармеладные мишки и/или нарезанная клубника
Разрежьте каждый банан вдоль пополам. Разложить по 8 тарелкам. Поместите шарик шоколадного, клубничного и ванильного мороженого между ломтиками банана в каждой миске. Топ по желанию. На 8 порций.