Отвлекитесь от обычной начинки и попробуйте эту пикантную итальянскую версию. Прекрасно сочетается с индейкой и почти любым мясом.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 6 чашек хлеба чиабатта, порванного на мелкие кусочки
- мягкая итальянская колбаса на 12 унций
- 1 чашка нарезанного лука
- ½ стакана нарезанного сельдерея
- 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
- 1 чайная ложка нарезанного свежего шалфея
- ½ чайной ложки нарезанного свежего розмарина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 яйцо, слегка взбитое
- ½ стакана тертого сыра Пармиджано-Реджано (2 унции)
- ¼ стакана сушеной смородины
- 2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской (плосколистной) петрушки
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- ½ - ¾ чашки куриного бульона
- Тертый сыр Пармиджано-Реджано (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обильно смажьте маслом 2-квартовую неглубокую форму для выпечки; отложить. Равномерно распределите кусочки хлеба в несмазанной форме для выпечки размером 15x10x1 дюйм. Выпекайте от 10 до 15 минут или пока хлеб не станет сухим, один раз перемешав. Переложите в очень большую миску; отложить.
- В большой сковороде обжарьте колбасу на среднем огне до коричневого цвета. Слить жир. Переложите колбасу в миску.
- В той же сковороде обжарьте лук, сельдерей, тимьян, шалфей и розмарин в горячем масле на среднем огне, пока лук и сельдерей не станут мягкими. Переложите луковую смесь в миску. Добавьте яйцо, 1/2 стакана сыра, смородину, петрушку, соль и перец. Сбрызнуть достаточным количеством бульона, чтобы он увлажнился, и аккуратно перемешать.
- Переложите хлебную смесь в подготовленную форму для выпечки. Накройте крышкой и выпекайте в течение 40-45 минут или до полного прогрева. При желании посыпать дополнительно сыром. На 8 порций.
Или используйте смесь для хлеба, чтобы нафаршировать индейку весом от 10 до 12 фунтов перед жаркой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 384 | Калории |
| 21g | Жирный |
| 34g | Углеводы |
| 14g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 384 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 63 мг | 21% |
| Натрий 875 мг | 38% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 14г | |