Если вы никогда не пробовали каштаны, это идеальное время года, чтобы попробовать их. Они имеют тонкий вкус и гладкую текстуру, что придает фантастическую насыщенность начинке.
Время приготовления: 40 минут
Время жарки: 15 минут
Время выпечки: 15 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 40 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- ¼ стакана сливочного масла
- 1 стакан нарезанного сельдерея (2 стебля)
- ½ стакана нарезанного лука (1 средний)
- ½ чашки нарезанной моркови (1 средняя)
- 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки (по желанию)
- ½ чайной ложки приправы для птицы
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 8 чашек подсушенных кубиков белого хлеба
- 1 рецепт Жареные каштаны или одна банка каштанов на 15 унций, высушенных и крупно нарезанных
- 1 стакан куриного бульона
- ¼ стакана куриного бульона (по желанию)
Жареные каштаны
2 фунта свежих каштанов
Направления
- В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте сельдерей, лук и морковь; варить от 7 до 10 минут или до мягкости, время от времени помешивая. Снимите с огня; добавьте петрушку (при желании), приправу для птицы и перец.
- В очень большой миске смешайте смесь сельдерея, кубики хлеба и жареные каштаны. Сбрызните достаточным количеством от 1 до 1 1/3 стакана бульона, чтобы он увлажнился, и слегка перемешайте. Поместите начинку в 2-литровую кастрюлю. (Чтобы подавать сегодня, пропустите шаг 3 и продолжайте, как указано в шаге 4, за исключением того, что выпекайте, накрыв крышкой, в течение 30-45 минут или пока не станет горячим в центре [165°F].)
- Накрыть полиэтиленовой пленкой; охлаждение до 24 часов.
- Разогрейте духовку до 350°F. Если он охлажденный, снимите полиэтиленовую пленку. При желании сбрызните начинку еще 1/4 стакана куриного бульона для увлажнения. Выпекать под крышкой от 40 до 50 минут или пока не станет горячим в центре (165°F).
Жареные каштаны
Разогрейте духовку до 400°F. Ножом надрежьте скорлупу каштанов крестиком. Разложите каштаны на большом противне. Жарить 15 минут; прохладный. Очистить и крупно нарезать
Пищевая ценность (на порцию)
| 250 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 44g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| Калорий 250 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 347 мг | 15% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 25,4 мг | 127% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 2 мг | 11% |
| Калий 375 мг | 8% |
| Фолат, всего 76,6 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |