Мои сомнения относительно фритюрницы исчезли после того, как я приготовил хрустящий картофель фри, чипсы с маринованными огурцами и многое другое без использования тонны масла.
Как заядлый домашний повар (а кто им не занимается в наши дни?!), мне трудно привыкнуть к модной бытовой технике. Мне потребовалось пару лет, прежде чем я сдался и купил Instant Pot, так что вы можете себе представить мой скептицизм, когда на сцене появились фритюрницы. Они могут быть дорогими, а у меня в квартире не так много места для кухонного инструмента, которым я, возможно, не пользуюсь.
Тем не менее, сейчас я ем дома больше, чем когда-либо, поэтому стараюсь готовить здоровее. Для меня это означает попытку ограничить потребление плохих жиров и рафинированного сахара (мои еженедельные сеансы терапии с выпечкой делают это непростой задачей). Но если использование аэрогриля может помочь сделать мои любимые блюда (дайте мне всю картошку фри!) немного более здоровыми, используя тепло вместо масла, я решил, что пришло время попробовать этот, казалось бы, удобный прибор.
Я скажу вам прямо сейчас: оно того стоило.
Для знакомства с аэрофритюрницами я приобрел многофункциональную аэрогриль Chefman +. Что меня сразу привлекло в этой конкретной модели, так это то, что вместо обычного выдвижного ящика у этой фритюрницы есть окошко. Как новичок в приготовлении пищи на воздухе, мне очень нравится возможность видеть, что происходит, без необходимости останавливать прибор и открывать его.
Переживая пандемию, я скучала по жареным закускам в ресторанах. Один из первых рецептов, которые я сделал? Огуречные чипсы во фритюре! (Рецепт рассчитан на 90 чипсов с маринованными огурцами, и если бы рядом не было моего брата, я бы, наверное, съел их все.) В дополнение к обжариванию на воздухе, этот продукт также поставляется с вертелом для гриля и корзиной для жарки, в которой я приготовил замороженный картофель фри, и он получился идеально хрустящим.
Оказывается, моя фритюрница (и многие другие модели) также довольно универсальна в приготовлении всего, от пикантных морепродуктов до легких десертов. Вы даже можете обезвоживать фрукты, овощи и делать вяленое мясо. Розничные продавцы предлагают широкий выбор фритюрниц с самым высоким рейтингом для удовлетворения ваших конкретных потребностей:
- Большой и универсальный: Ninja Foodi Digital Air Fry Oven ($202, Amazon)
- Идеально подходит для небольших помещений: Компактная фритюрница Dash ($50, Amazon)
- Высокая оценка и простота в использовании: Farberware 3,2-квартовая безмасляная многофункциональная фритюрница (55 долларов США, Walmart)
Теперь, когда у меня есть фритюрница, я ищу что-нибудь новое. Пользователи одной из групп в Facebook, которые делятся советами по фритюрнице, говорят, что используют их для приготовления вкусных куриных крылышек. Это также кажется идеальным устройством для повторного поджаривания остатков пищи (например, пиццы и жареного цыпленка). Я планирую приготовить брюссельскую капусту, лежащую в моем холодильнике, прежде чем приступить к этому аппетитному списку рецептов во фритюрнице.