Охлаждающая мята, освежающая мелисса, ароматный базилик - особенно летом, когда востребованы здоровые средства для утоления жажды, на сцену выходят свежие травы. С собственной коллекцией трав вы всегда будете иметь под рукой ингредиенты для вкусных напитков и сможете использовать их для приветственного освежения не только на вечеринке в саду.
Травяные напитки со свежими фруктами здорово разнообразят ассортимент летних напитков. Преимущество перед покупными «безалкогольными напитками»: содержание сахара можно определить самостоятельно! И не забывайте: особенно когда приходят гости, в морозилке должно быть достаточно кубиков льда!
Лимонад с лимонным базиликом
Ингредиенты (на 1 литр)
2 невощеных лимона, 1 горсть листьев базилика, 100 мл сахарного сиропа (например, от Монина или домашнего приготовления), около 0,75 л негазированной минеральной воды (охлажденной), кубики льда
Подготовка
Лимоны вымойте в горячей воде и нарежьте дольками. Вымойте базилик и поместите в большой графин с ломтиками лимона. Добавьте лимонный сок и сахарный сироп, залейте водой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа перед подачей на стол. Перед подачей добавьте несколько кубиков льда. (Фото: см. выше)
Лимонад с апельсиновой вербеной и лимоном/коктейль из дыни
Апельсиново-лимонный лимонад из вербены (слева), коктейль из дыни с мелиссой (справа)
Лимонад с апельсиновой вербеной и лимоном
Ингредиенты (на 4 стакана)
2 невощеных апельсина, 2-3 столовые ложки коричневого сахара, 3-4 веточки лимонной вербены, кубики льда, примерно 500 мл лимонада (охлажденного), веточки вербены для украшения
Подготовка
Апельсины вымыть в горячей воде, вытереть насухо. Отрежьте 4 ломтика от одного фрукта для украшения и отложите в сторону. Тонко очистите оставшиеся апельсины от кожуры (используйте плоды не по назначению). Доведите до кипения апельсиновые корки вместе с 500 мл воды, сахаром и стеблями лимонной вербены, снимите с огня и дайте остыть. В каждый стакан положите дольку апельсина и 4-5 кубиков льда. Залить через сито апельсиново-вербеновой водой. Наполните бокалы лимонадом, подавайте, украсив веточками вербены.
Коктейль из дыни с мелиссой
Ингредиенты (на 2 стакана)
200 г арбуза (мякоти), 40 мл дынного ликера, 80 мл водки, 400 мл сиропа гренадин, 400 мл лимонного сока, 1000 мл апельсинового сока (свежевыжатого), сахар, кубики льда, дольки дыни и мелисса для украшения
Подготовка
При необходимости удалите семена из мякоти дыни, затем мелко пюрируйте. Поместите дынное пюре с остальными ингредиентами в чашу блендера с ситом (шейкер). Энергично встряхивать. Смажьте края бокалов лимонным соком, обмакните в сахар. Положите кубики льда в бокалы и разлейте по ним коктейль. Украсить дольками дыни и мелиссой.
Здоровое утоление жажды с огурцом и кориандром
Летний напиток с огурцом и кориандром
Ингредиенты (на 4 стакана)
2 огурца, 1 горсть свежего кориандра, 4 лимона, 4 столовые ложки сахарной пудры, 400 мл ледяной минеральной воды
Подготовка
Огурцы очистить и нарезать небольшими кусочками. Промойте и крупно нарежьте кинзу. Разрежьте лимоны пополам и выжмите сок. Мелко пюрировать в блендере с огурцом, кориандром и сахарной пудрой. Процедить через кухонное полотенце или мелкое сито, разлить по стаканам и залить минеральной водой. Подавайте сразу же, пока лимонад еще имеет насыщенный зеленый цвет (естественный цвет тускнеет под воздействием света и воздуха).
Клубничный мохито / коктейль с розмарином и черничным шашлыком
Клубничный мохито с мятой и лаймом (слева) и коктейль с шашлыками из розмарина и черники (справа)
Клубничный мохито с мятой и лаймом
Ингредиенты (на 4 высоких стакана)
1 горсть свежих листьев мяты, 2 невощеных лайма, 250 г клубники, 4 ст.л. коричневого сахара, 160 мл белого рома, кубики льда, примерно 0,75 л газированной минеральной воды (охлажденной), веточки мяты для украшения
Подготовка
Вымойте листья мяты, ополосните лаймы горячей водой и нарежьте узкими дольками. Вымойте, обрежьте и разрежьте клубнику пополам. Поместите мяту, лайм, клубнику и сахар в стаканы и придавите пестиком. Полейте его ромом, по желанию положите в бокалы кубики льда, долейте минеральной воды и подавайте, украсив свежей мятой.
Коктейль с шашлычком из розмарина и черники
Ингредиенты (на 4 стакана)
2 веточки розмарина, 20 ягод черники, 100 мл сиропа бузины, сок 2 лаймов, от 4 до 8 капель биттера Angostura, кубики льда, 400 мл тоника, примерно 300 мл газированной минеральной воды, веточки розмарина для украшения
Подготовка
Ополосните розмарин, обсушите и снимите иголки с веток. Ягоды также вымойте, обсушите и наколите на зубочистку 5 плодов. Налейте сироп в стаканы с соком лайма, розмарином и по 1-2 капли Ангостуры. Добавьте кубики льда, наполните стаканы тоником и минеральной водой. Подавать, украсив веточками розмарина и ягодными шпажками.