Вкусный, полезный и экономичный: у бузины есть все, что нужно, чтобы стать трендовым растением, но ее высота отпугивает многих людей. Если не обрезать, он вырастет метровым и дряхлым, если обрезать, мягкие побеги будут свисать. Вы можете избежать этих проблем, подняв старейшину как стандарт.
Бузина чёрная (Sambucus nigra) - классика среди дикорастущих фруктов, но о ней несколько забыли. Хорошо зарекомендовали себя в садах такие сорта, как 'Haschberg' или раннеспелый 'Sampo'. Культурные сорта имеют более крупные ягоды, чем дикий сорт, и меньше опадают, поэтому цветки зонтиков не опадают так быстро в холодную и влажную погоду в период цветения в июне. Ягоды бузины созревают в августе и сентябре. Собирайте зонтики только тогда, когда почти все ягоды созреют и приобретут типичный фиолетово-черный цвет.
Нарезка бузины: коротко о самом важном
Чтобы вырастить бузину в виде высокого стебля, срежьте все побеги на молодом растении, кроме одного, максимально прямого. Обрежьте его на нужной высоте ствола - остается три-четыре спящих пары глазков. Побеги, образующиеся под кроной, обрезают, пока они еще не одревеснели. На второй год укорачиваешь боковые побеги, в последующие годы удаляешь заготовленные побеги.
Что отличает бузину?
Минералы, много железа, витаминов, бета-каротина, фолиевой кислоты или эфирных масел: ингредиенты бузины читаются как кто есть кто в здоровом питании. Цветы (без зеленых стеблей) и ягоды подходят для сока бузины, фруктового вина, сиропа, джема, игристого вина, летних напитков или смузи - кулинарные платформы в Интернете пестрят идеями рецептов. Популярный сок бузины также получают из ягод бузины. Но: ягоды бузины содержат слегка токсичный самбугрин, который вызывает диарею, но разрушается при нагревании или во время ферментации. Поэтому никогда не ешьте ягоды в сыром виде и не перерабатывайте их, не подогрев.
На самом деле идеальные ингредиенты для нового модного растения. К сожалению, куст быстро перерастает свою форму и не может оставаться маленьким в течение длительного времени просто путем обрезки. Почти семь метров в высоту, почти такая же ширина, но довольно голая снизу - бузина буквально вырастает над головой и теряет форму без обрезки. Сбор урожая без лестницы? Почти невозможно.
В садоводстве уже давно распространена практика выращивания бузины как дерева
Возможно, поэтому бузину почти не встретишь в саду. Чтобы бузина каждый год в изобилии плодоносила, не старела и вы могли легко получить доступ к веткам для сбора урожая, лучше всего обрезать бузину штамбом. Он давно зарекомендовал себя в садоводстве, а также подходит для сада.
Как нарезать бузину?
Благодаря новой форме и полезным для здоровья ингредиентам бузина имеет все шансы на вторую карьеру в саду - как модное, классное декоративное и полезное растение. Отрезать высокий стебель от бузины можно двумя способами. Вы можете либо вырастить молодую бузину, либо срезать себе ветку и обрезать ее в последующие годы.
Обрезка бузины стандартная
Срежьте с купленного молодого растения или еще молодой бузины в саду все побеги, кроме одного максимально прямого и здорового. При необходимости вы можете заставить его расти в вертикальном направлении с помощью опорной стойки. Отрежьте побег на желаемой высоте стебля, но оставьте три-четыре спящих пары глазков, узнаваемых по шишечкам, из которых вырастет крона. Все побеги, образующиеся ниже этой кроны, а также наземные побеги, обрезают или выдергивают, пока они не одревеснели.
В первый год пусть растут побеги для кроны, только на второй год весной обрезают побеги на короткие пеньки с двумя-четырьмя глазками. Из него вырастают плодовые побеги. С третьего года регулярно обрезаете удаленные побеги в конце зимы, 10-15 однолетних побегов остаются и плодоносят летом. Таким образом, старший остается меньше трех метров.
При обрезке растений укорачивают боковые побеги (слева), в последующие годы убранные побеги удаляют (справа)
Режут палочки бревнами
С другой стороны, высокий ствол можно вырастить и самому. Зимой срезать побеги метровой длины и как можно более прямые и высадить их в садовую почву. Побеги прорастают весной, и вы обрезаете эти побеги на треть ко дню Святого Иоанна, чтобы они разветвлялись. Остальное делается как описано выше.
Выращенный в качестве стандарта бузину легче собирать
Сорта бузины для сада
В настоящее время существуют сорта бузины, которые, как и ‘Black Lace’, также коммерчески доступны под названием ‘Eva’, имеют красные, глубоко надрезанные листья и розовые цветы. Эти сорта определенно конкурируют с популярными сортами декоративного клена. Бузина даже может стать полноценным заменителем, если их постоянно атакуют вредители или грибки. Краснолистная бузина также дает съедобные плоды, даже если урожай немного скуднее, чем у дикорастущих сортов. У сорта «Aurea» листья золотисто-желтые, у «Albovariegata» белые и желтые пестрые, а у сорта «Alba» беловатые ягоды, которые используются так же, как и черные.