Поливайте достаточно, выдергивайте сорняки и немного удобряйте - для успешного выращивания зеленого лука в саду многого не нужно. Если вы также регулярно срезаете пряные травы, вы будете вознаграждены здоровым и пышным ростом из года в год. Тот, кто собирает пряные стебли, вносит значительный вклад. Однако, если вы выращиваете больше, чем можете использовать, или выращиваете растение для украшения его цветения, требуется дополнительная обрезка. Мы расскажем вам, что нужно учитывать как при обрезке зеленого лука во время сбора урожая, так и при радикальной обрезке.
Нарезка зеленого лука: коротко о самом важном
Всегда режьте зеленый лук острыми ножницами или острым ножом. Периодически собирайте отдельные стебли, когда они достигают длины не менее шести дюймов, и обрезайте их на два-три дюйма над землей. Во время фазы роста вы также можете энергично обрезать растение два-четыре раза, чтобы стимулировать свежий, здоровый рост. Цветы тоже съедобны: срежьте их утром чуть ниже раскрытого цветка - вместе со стеблем, если хотите их высушить. Самое позднее после цветения осенью необходима радикальная обрезка лука чуть выше земли.
Как нарезать зеленый лук для сбора урожая?
Сезон лука длится с марта по октябрь. На самом деле конец сезона сбора урожая нельзя зафиксировать: при правильной обрезке его можно отсрочить. Это также зависит от того, любите ли вы только горячие и пряные стебли зеленого лука или нежные цветы, которые прорастают в мае. Как только трава отцветает, стебли твердеют и становятся горькими. Если вы регулярно собираете их заранее, а также срезаете те, у которых есть почки, вы гарантируете, что лук быстро снова прорастет и даст вам молодые побеги на более длительный срок.
Вы собираете растение, как только трубчатые листья достигают длины не менее 15 сантиметров. Это происходит примерно через 30 дней после посадки многолетника или примерно через 60 дней после посева. Трава особенно ароматна и богата ингредиентами, если срезать ее в теплый сухой день. Идеально подходит позднее утро, до того, как полуденное солнце появится в небе - эфирные масла будут медленно испаряться на жаре. Возьмите необходимое количество в одну руку, не раздавливая траву, и срежьте стебли на два-три сантиметра над землей. Если вы срежете слишком глубоко, это может ослабить свежий рост. Стебли, которые делятся, следует обрезать выше вилки.
Зеленый лук срезать острым ножом или ножницами
Всегда режьте зеленый лук острым ножом или ножницами. Тупые инструменты только раздавливают нежные стебли, что вредно для растения. Выщипывать тоже не стоит: вырванные стебли обычно не отрастают.
Срежьте лук, когда он зацветет
Время от времени стоит дать чесноку зацвести. Одна идея: посадить несколько многолетников или просто срезать половину зеленого лука. Так что вы сможете постоянно наслаждаться свежими стеблями и цветами. Они не только красиво выглядят, но и обладают нежным пряно-сладким вкусом, они также являются вкусным и декоративным ингредиентом салатов. Лучше всего срезать цветы теплым утром, когда на растении уже нет росы. Это особенно важно, если вы хотите засушить съедобные цветы. В этом случае собирайте их со стеблями, в противном случае просто срежьте чуть ниже цветка.
Жесткая обрезка: возможно несколько раз
Важным мероприятием по уходу является не только сбор урожая, но и регулярный и энергичный срез трав. Если вы время от времени радикально обрезаете лук, это стимулирует все растение расти густым и здоровым. Поэтому не стесняйтесь укорачивать орлиное гнездо два-четыре раза на этапе роста примерно до трех сантиметров. Если потом его хорошо полить, то он быстро снова даст ростки. Зеленый лук в горшке обычно истощается после двух-трех надрезов. Затем просто посадите его на кровать и дайте ему время восстановиться.
Вы должны полностью срезать лук-резанец, чтобы он находился чуть выше земли, самое позднее после периода цветения. Здесь тоже важно работать острыми инструментами. Если вы хотите собрать семена, подождите, пока они созреют, прежде чем обрезать. Собирайте семена, как только они станут черными. После радикальной обрезки многолетник зимует, чтобы весной снова дать ростки с нежными, ароматными стеблями и пышной порослью.
Совет: Не хотите зимой обходиться без свежего зеленого лука? Используйте обрезку осенью, чтобы размножить старые многолетники и продлить время сбора урожая! Для этого выкопайте корневой ком и аккуратно отделите несколько секций. Посадите их обратно в грядку или поместите кусочки в горшки и поставьте их на ярко освещенный подоконник. Скоро вы снова сможете наслаждаться свежими стеблями.
Зеленый лук не режут, а нарезают острыми ножницами на небольшие рулетики. Цветы также подходят для приправы
Как нарезать зеленый лук для употребления в пищу?
Не нарезайте зеленый лук - неважно, нарезаете ли вы его для хранения или для яичницы-болтуньи. Стебли быстро становятся кашеобразными, неприглядными и распространяется сильный вкус. Поэтому лучше нарезать побеги острым ножом или ножницами на небольшие рулетики и использовать их для заправки салатов, супов, соусов и т. д. Однако не готовьте зеленый лук, так как его аромат быстро испарится.
Как нарезанный зеленый лук остается свежим?
Лучше всего на вкус свежий лук с грядки. Вы отрезали слишком много или не знаете, куда положить его после обрезки? Затем просто поместите соломинки в стакан с водой и выпейте их в течение следующих трех дней. Мелко нарезанный зеленый лук также хорошо замораживается. Вам нравятся каперсы? Просто положите бутоны травы в уксус и соль - вкусная альтернатива! Цветы также можно сохранить, высушив.