Нарезка базилика - это не только важный способ насладиться перечно-сладкими листьями. Обрезка трав также рекомендуется как часть ухода: если регулярно срезать базилик в течение вегетационного периода, королевская трава вырастет красивой и густой, останется здоровой и продуктивной.
Нарезка базилика: Кратко о самом важном
- Обрезку базилика лучше проводить непосредственно перед цветением. В зависимости от вида и сорта, это обычно между июнем и сентябрем.
- Отдельные листья базилика лучше не срывать: чтобы образовались новые побеги, вы всегда срезаете кончики побегов чуть выше ветки листа.
- Чтобы отсрочить цветение и, следовательно, развитие жестких терпких листьев, летом следует постоянно обрезать кончики побегов.
- Перед зимой полностью обрезают однолетний базилик. Многолетний базилик, который зимует в помещении, обычно можно продолжать собирать.
Срезать или сорвать базилик?
При сборе базилика нужно не только отрывать отдельные листья, но и обязательно срезать стебли
Ко всем видам базилика, включая тайский базилик, относится следующее: Как только листья достаточно окрепнут, можно начинать сбор базилика, по возможности в сухую погоду поздним утром. Листья при этом часто ощипывают или обламывают, в результате чего побеги оголяются, а растения ослабевают. Целенаправленное срезание кончиков побегов лучше: возьмите острые, чистые ножницы или нож и сделайте срез чуть выше ветки листа. Важно обрезать и стебли - так новые побеги могут образоваться в местах среза прямо над пазухами листьев. Кончики побегов должны быть длиной не менее пяти сантиметров, но при необходимости они могут быть и длиннее - но на оставшихся побегах всегда должна оставаться одна-две пары листьев. Кстати: стебли базилика тоже ароматные и могут быть использованы, например, для ароматного песто из базилика. Съедобными цветами украшают салаты или добавляют в уксус или сироп.
Совет: Если вы не хотите использовать черенки на кухне, вы также можете использовать их для размножения базилика. Если вы поместите побеги длиной от семи до десяти сантиметров в емкость с водой, они дадут первые корни уже через одну-две недели.
Летом регулярно срезайте базилик
Как и в случае с некоторыми другими лиственными травами, такими как шалфей или тимьян, идеальное время для сбора базилика - непосредственно перед цветением, когда содержание эфирного масла максимально. Во время цветения и после него у пряной травы часто образуются только жесткие листья, которые на вкус довольно горькие и терпкие. Если вы хотите собирать базилик в течение более длительного периода времени, вам следует регулярно срезать летом кончики цветущих побегов. Если вы не можете сразу использовать обрезки, хорошей идеей будет высушить базилик. Вы также можете заморозить базилик. Совет: Чтобы сделать что-то хорошее для пчел, бабочек или шмелей в саду, не стоит полностью мешать цветам. Не срезайте все бутоны, но всегда позволяйте некоторым побегам цвести.
Срезать базилик зимой?
До первых заморозков можно полностью срезать однолетний базилик и законсервировать его на зиму, заморозив или высушив. Весной снова высевают однолетние травы. Чтобы перезимовать многолетний, чувствительный к морозу базилик, в конце лета его перемещают с грядки в горшок и выращивают в помещении. До весны его содержат в светлом месте с температурой около 15 градусов тепла. Если такого места нет, обрежьте многолетний базилик в конце лета или в начале осени так, чтобы он находился чуть выше одревесневших побегов, сорвите листья и поместите травы в темное и прохладное место.
Если горшечный базилик продолжает прорастать на подоконнике зимой, вы можете продолжать обрезать отдельные верхушки побегов. Например, маленькие листья базилика греческого кустарника можно собирать круглый год. Однако, если в период покоя прирост снижается, более радикальной обрезки лучше избегать.