Пропустите поход в магазин с этими простыми заменителями Test Kitchen для сгущенного молока с сахаром в ваших любимых рецептах помадки, тыквенного пирога и пирога с поке.
Сезон праздничной выпечки не за горами, а это значит, что вам предложат богатую и вкусную помадку, праздничные угощения в форме батончиков и декадентский горячий шоколад. Для этих наполненных сахаром лакомств часто требуется один общий ингредиент: сгущенное молоко с сахаром. Если вы пекарь, как и я, вы, вероятно, стараетесь держать в кладовой несколько банок сгущенного молока, чтобы приготовить шоколадную помадку для всей семьи или посмотреть рождественский фильм на выходных. Но что, если у вас нет под рукой или в продуктовом магазине закончились? Или, может быть, вы идете в кладовку только для того, чтобы найти сгущенное молоко (да, разница есть). Не бойтесь, вы все еще можете выполнить свой любимый рецепт конфет. Используйте простой заменитель сгущенного молока с сахаром от нашей Test Kitchen в следующий раз, когда вам понадобится.
Как приготовить сгущенное молоко с сахаром
Этого домашнего сгущенного молока с сахаром достаточно, чтобы заменить одну банку на 15 унций. Умножьте на основе ваших потребностей рецепта.
- В средней кастрюле ($20, Target) смешайте 2 стакана цельного молока и 1 стакан сахара. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
- После закипания уменьшите огонь до средне-слабого. Варите на медленном огне без крышки, не перемешивая, в течение 45 минут или до тех пор, пока объем не уменьшится до 1⅓ чашки. Вынуть и охладить.
- Использовать после остывания или переложить в контейнер для хранения. Охлаждение до 1 недели (по мере охлаждения смесь будет густеть).
Замена сгущенного молока сгущенным молоком
Бывает сложно вспомнить, какое из двух молочных консервов вам нужно для вашего рецепта. Они бывают одинаковых размеров и обычно стоят на одной полке в проходе для выпечки. Оба типа молочного молока длительного хранения имеют 60% воды, удаленной путем выпаривания. Неподслащенная версия известна как сгущенное молоко. Как только вы добавите сахар, это консервированное сгущенное молоко с сахаром. Важно отметить, что сгущенное молоко с сахаром является синонимом термина «сгущенное молоко». Если вы случайно взяли не ту банку или в кладовой оказалось только сгущенное молоко, следуйте приведенным выше инструкциям Test Kitchen, за исключением того, что используйте одну банку сгущенного молока на 12 унций и ¾ стакана сахара. Готовить 30 минут.
Веганский заменитель сгущенного молока с сахаром
В качестве веганского заменителя сгущенного молока с сахаром вы можете использовать этот рецепт кокосового молока на нашем дочернем сайте Allrecipes. Вы также можете найти консервированные варианты сгущенного молока с кокосовым сахаром в продуктовых магазинах.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить заменитель сгущенного молока с сахаром, попробуйте рецепт этого шелковистого тыквенного пирога, рисового пудинга с манго и орчатой или хлебного пудинга из tres leches. И, конечно же, вы всегда можете прибегнуть к приготовлению помадки.