Мы покажем вам, как испечь печенье с помощью наших простых инструкций, а также оцените наши лучшие рецепты печенья и креативные идеи для ароматного печенья.
Сливочное, слоеное домашнее печенье - идеальная еда для комфорта. С нашей пошаговой инструкцией сделать большую партию легко. Как только вы научитесь делать печенье, попробуйте наши быстрые варианты вкуса, такие как греческий сыр и сыр с плесенью и беконом.
Шаг 1. Соберите ингредиенты
Что вам нужно:
- 3 стакана муки общего назначения
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 3/4 чайной ложки винного камня
- 3/4 стакана сливочного масла или 1/2 стакана сливочного масла и 1/4 стакана масла
-
1 стакан молока
Шаг 2. Замесить тесто
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль и винный камень. С помощью блендера измельчите сливочное масло, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
- Сделайте углубление в центре мучной смеси. Добавить молоко сразу. Перемешивайте вилкой, пока смесь не станет влажной.
По теме: Бутерброды с бататом и печеньем, ветчиной и соусом из красных глаз
Шаг 3. Замесить тесто
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, складывая и слегка прижимая его четырьмя-шестью движениями или просто до тех пор, пока тесто не схватится.
- Похлопайте или слегка раскатайте тесто до толщины 3/4 дюйма.
Связанные: Папино печенье Триши Йервуд
Шаг 4: Нарежьте и запеките
- Нарежьте тесто присыпанной мукой формочкой для печенья диаметром 2-1/2 дюйма; перекатывайте обрезки по мере необходимости и обмакивайте нож в муку между надрезами.
- Выложите круги теста на несмазанном жиром противне на расстоянии 1 см друг от друга. При желании смажьте дополнительным молоком. Выпекайте от 10 до 14 минут или до золотисто-коричневого цвета. Снимите печенье с противня и подавайте теплым.
Связанные: слоеное печенье
Попробуйте эти варианты
- Греческий: Перемешайте 1/2 стакана раскрошенного сыра фета, 1/3 стакана нарезанных оливок Каламата и 1/3 стакана нарезанных вяленых помидоров (не смазанных маслом) с мукой. смесь.
- Чили-сыр: Размешайте 2 столовые ложки нарезанного перца чипотле в соусе адобо и 1 стакан тертого сыра в молоке.
- Чеддер и прошутто: Смешайте 3/4 стакана тертого белого чеддера, 1/3 стакана нарезанного зеленого лука и 2 столовые ложки нарезанного прошутто в мучной смеси.
- Чеснок и травы: Добавьте в молоко 3-4 зубчика измельченного жареного чеснока и 1 столовую ложку нарезанного свежего тимьяна.
- Бекон и сыр с плесенью: Смешайте 1/2 стакана раскрошенного сыра с плесенью и 2 ломтика раскрошенного приготовленного бекона в мучной смеси.
- Перец-пармезан: Смешайте 1 стакан тертого сыра пармезан и 2 чайные ложки молотого черного перца в мучной смеси. Посыпать нарезанное печенье пармезаном.
- Шоколадная стружка-апельсин: Смешайте 1/3 стакана мини-полусладких кусочков шоколада и 2 чайные ложки измельченной апельсиновой цедры с мукой. Нарезанное печенье посыпать сахаром.
- Корица и изюм: Используйте 2 столовые ложки сахара в печенье. Добавьте 1/3 стакана изюма и 1 чайную ложку корицы в мучную смесь. Посыпьте нарезанное печенье корицей с сахаром.
Связанные: Печенье с черничным кремом и черничным соусом