Для быстрого и легкого сокращения начните с кексов для выпечки или приготовьте из смеси для торта. Украсьте каждый капкейк кружком морозного мороженого и украшениями на ваш выбор.
Время приготовления: 25 минут
Время охлаждения: 1 час
Время заморозки: 4 часа
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 рецепт Шоколадно-ореховое мороженое "Глазурь"
- 1 стакан муки общего назначения
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- 2 унции сладкого шоколада для выпечки
- ¼ стакана воды
- ½ стакана сливочного масла, размягченного
- ½ стакана сахара
- 2 яйца
- ½ чайной ложки ванили
- ½ стакана пахты или простокваши
- Топпинг для карамельного мороженого
- ⅔ стакана поджаренной кокосовой стружки
Мороженое шоколадно-ореховое "Глазурь"
- ½ галлона шоколадного мороженого
- ¾ стакана жареных орехов пекан
Направления
- Приготовить шоколадно-ореховое мороженое «Глазурь». Накройте и заморозьте. Застелите двенадцать 2-1/2-дюймовых формочек для кексов бумажными формочками для выпечки. Отложить.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду и соль; отложить.
- В маленькой кастрюле смешайте шоколад и воду. Варить и помешивать на слабом огне, пока не растает; остывать около 10 минут.
- В большой миске взбейте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Взбить с сахаром до пышности. Добавьте яйца и ваниль; взбивайте на низкой скорости до однородности, затем взбивайте на средней скорости в течение 1 минуты. Взбейте шоколадную смесь. Добавьте мучную смесь и пахту поочередно во взбитую смесь, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока не смешано. Выложите тесто в формочки для выпечки, наполняя их примерно на 2/3.
- Выпекать около 25 минут или пока деревянная зубочистка не будет выходить чистой. Остудить в формочках на решетках в течение 10 минут. Удалите из кастрюль. Тщательно охладить.
- Непосредственно перед подачей на стол подогрейте карамельное мороженое до теплого состояния. Снимите обертки с кексов; выложите кексы на тарелки или в неглубокие миски. Сверху на каждый капкейк положите одну порцию шоколадно-орехового мороженого «Глазурь». Сверху посыпьте поджаренным кокосом и сбрызните теплым топпингом из карамельного мороженого. На 12 порций.
Мороженое шоколадно-ореховое "Глазурь"
Застелите противень вощеной бумагой; отложить. Нарежьте мороженое на пластины толщиной около 2 дюймов. Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать из замороженного мороженого круги размером чуть больше кексов. Выложить на подготовленный противень. Вдавите орехи пекан в мороженое, позволяя им выступать из мороженого. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4-24 часа
Поджаренный кокос:
С помощью овощечистки срежьте полоски кокосовой стружки с очищенного, разрезанного пополам кокоса. Поместите в неглубокую форму для запекания. Поджарьте в разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке в течение 10 минут или пока края слегка не подрумянятся, время от времени помешивая. Вы также можете использовать покупную сырую кокосовую стружку, но поджаривайте только 2-3 минуты.
Пищевая ценность (на порцию)
| 411 | Калории |
| 25г | Жирный |
| 43g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 411 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 25г | 32% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 80 мг | 27% |
| Натрий 261 мг | 11% |
| Всего углеводов 43 г | 16% |
| Всего сахара 28г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 101 мг | 8% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 268 мг | 6% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |