Мы обновили этот любимый рецепт запеканки с гарниром, добавив свежий лук и маленькие грибы портобелло. Забегайте вперед, чтобы сэкономить время.
Время приготовления: 50 минут
Время выпечки: 35 минут
Время ожидания: 30 минут
Общее время: 1 час 55 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 1 большая сладкая луковица (белая, желтая или красная), нарезанная на 1-дюймовые дольки, или 4 стакана репчатого лука (дикого лука), разрезанного пополам
- ¼ стакана растительного масла
- 3 столовые ложки упакованного коричневого сахара
- 2 фунта свежей или замороженной цельной зеленой фасоли, очищенной
- бейби портобелло (кремини) или шампиньоны на 6 унций, половинки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 чайные ложки бальзамического уксуса
- 6 унций козьего сыра (шевре), размягченного или сливочного сыра, размягченного
- 2 - 3 столовые ложки молока
Направления
- В большой сковороде обжарьте лук, накрытый, в горячем масле на средне-слабом огне в течение 13-15 минут или пока лук не станет мягким. Раскрыть; добавить коричневый сахар. Готовьте и помешивайте на среднем огне от 3 до 5 минут или пока лук не станет золотистым и карамелизированным. Немного охладить; переложить в контейнер для хранения. Накройте и охладите до 24 часов.
- В жаровне жарить зеленую фасоль, накрыв крышкой, в небольшом количестве кипящей воды в течение 4 минут. Осушать. В 3-квартовой форме для запекания или форме для запекания смешайте зеленую фасоль и грибы. Немного охладить; накрыть и охладить до 24 часов.
- Оставьте смесь лука и фасоли на 30 минут при комнатной температуре. Смешайте оливковое масло, соевый соус и бальзамический уксус. Вылейте на овощи, подбрасывая, чтобы покрыть. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Обжарьте бобы без крышки в течение 30 минут, один раз перемешав, пока они не станут хрустящими. Тем временем в средней миске взбейте сыр и молоко электрическим миксером на средней скорости.
- Выложите сыр продольными горками вдоль центра формы для запекания. Сверху посыпать карамелизированным луком. Вернитесь в духовку; нагревайте от 5 до 8 минут или пока сыр и лук не прогреются.
Сразу подавать:
Этап охлаждения можно пропустить. Жарьте бобы всего 15-20 минут, пока они не станут хрустящими; добавьте сыр и лук, как в шаге 4.
Пищевая ценность (на порцию)
| 173 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 12g | Углеводы |
| 6g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 173 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 163 мг | 7% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Всего сахара 7г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 10,6 мг | 53% |
| Кальций 60,6 мг | 5% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 257 мг | 5% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |