Потребители в США потратят почти 3,7 миллиона долларов на средства для мытья посуды в 2018 году, чтобы их посуда была чистой. Это много пены и колоссальная статистика, которая вызывает вопрос: действительно ли нам нужно средство для мытья посуды, чтобы отмыть посуду?
Короткий ответ: нет, мы можем обойтись без него.
Так что же нужно, чтобы удалить весь жир и частицы пищи, а также убить болезнетворные микроорганизмы, оставшиеся на наших блюдах и посуде после обильного обеда?
Здравый смысл подсказывает нам, что вода играет главную роль в этом процессе. Термическая дезинфекция с использованием горячей воды - эффективный и проверенный временем метод удаления мусора и уничтожения широкого спектра опасных бактерий. Многое из того, что мы едим, можно просто смыть очень горячей водой. Углеводы, такие как сахар и крахмал, растворимы в воде, и все, что требуется, чтобы смыть их с посуды, - это горячая вода. Так что, если вы едите только углеводы и эмульгированные жиры, вы можете мыть посуду горячей водой и небольшим количеством жира.
Жиры и белки животного происхождения, однако, не растворяются в воде и нуждаются в щелочи для их расщепления. Итак, если у вас закончилось средство для мытья посуды и вам нужно вымыть жирную сковороду, вам нужно будет сделать свое собственное мыло, добавив щелочь, например, пищевую соду (да, это вещество в желтой коробке) или золу, скажем, из вашего камин, дровяную печь или уличную яму для костра в горячую воду и вычистите сковороду. В то время как современное удобство средства для мытья посуды может выиграть извечную битву между маслом и водой для большинства из нас большую часть времени, к счастью, если вы бродяга, турист или поселенец, поташ и кальцинированная сода легко доступны в остатки вашего костра. Хотя древесная зола и импровизированная щетка для травы или кустарника могут не заслужить одобрения хорошего домашнего хозяйства, они очистят вашу кастрюлю и подготовят ее к ополаскиванию и дезинфекции в кипящей воде и, наконец, к сушке на воздухе.
Принимая во внимание, что мыло для мытья посуды в том виде, в каком мы его знаем, существует только с середины 20-го века, интересно отметить, что люди на протяжении веков использовали всевозможные обычные вещи, найденные в окружающей их природе - песок, животные жиры, зола, щелочные соли, кости каракатицы, растения, такие как хвощ, кобылий хвост и мыльнянка, сено, смешанное с золой, пищевая сода, остатки кленового сока, известные как сахарный песок, вместе с этим основным компонентом - горячей или проточной водой - для мыть и мыть посуду.
Итак, если вы оказались дома до последней капли, забыли взять его с собой в поход или просто хотите попробовать экологически чистую, автономную альтернативу выполнению вековой работы по дому мытья посуды, вот краткий олдскульный совет для современности:
Пищевая сода и уксус
Не оставляйте посуду на месте - мойте и очищайте ее сразу после еды. Обязательно простерилизуйте все, что соприкасалось с сырым мясом, в кипящей воде от 5 до 10 минут. Добавьте 1 столовую ложку пищевой соды в галлон (3,785 литра) очень горячей воды. И в отдельной емкости добавьте 1 столовую ложку белого уксуса на галлон очень горячей воды. Вымойте посуду в воде с пищевой содой и ополосните в воде с уксусом. Снова промойте чистой проточной водой и дайте посуде высохнуть на воздухе.
Уксус
Вы также можете запустить посудомоечную машину без моющего средства, используя только цикл ополаскивания. Просто тщательно очистите и предварительно ополосните посуду вручную и загрузите как обычно. Добавьте белый уксус в стакан для моющего средства и раствор для ополаскивания в стакан для ополаскивания. Кислота в белом уксусе продезинфицирует посуду, а ополаскиватель предотвратит появление пятен. Установите посудомоечную машину на цикл ополаскивания и вуаля: чистая, продезинфицированная посуда - и вы экономите воду.
Хлорный отбеливатель
Удалите прилипшую пищу и дайте посуде замочить 10-20 минут в горячей воде. Наполните галлонное или 3,785-литровое ведро ХОЛОДНОЙ водой (горячая вода будет препятствовать эффективной дезинфекции отбеливателя) и добавьте 1 столовую ложку хлорного отбеливателя без запаха. Замочите посуду на 1 минуту на каждую посуду. Посуду, соприкасавшуюся с сырым мясом, замачивайте дольше. Промойте чистой водой и дайте высохнуть на воздухе.
Пепел у костра
Соберите немного древесной золы из костра (только золу, без палок или другого мусора) и положите ее в горшок. В отдельной кастрюле вскипятите немного воды. Между тем, если вы также забыли принести тряпку для посуды или мочалку, потрите посуду абразивным средством, таким как листья, трава, мутовчатая ветка или даже песок. Медленно залейте пепел горячей водой, ровно столько, чтобы получилась паста, и тщательно перемешайте.
Горячая вода растворяет соли калия из пепла, образуя прочный щелочной раствор, который вступает в реакцию с жирными кислотами жира на кухонной посуде и посуде, образуя мыло.
Используя перчатки или что-то импровизированное, чтобы защитить кожу от жесткой щелочной воды, нанесите пасту на посуду и сотрите грязь. Промойте горячей водой и дайте высохнуть на воздухе. И помните, что ультрафиолетовое излучение солнечного света также является хорошим дезинфицирующим средством, убивающим бактерии без использования химикатов.
Итак, чувствуете ли вы дух первооткрывателя, призываете своего внутреннего химика или просто просыпаетесь в полночь, страстно желая помыть посуду, а в доме нет ни капли средства для мытья посуды - просто помните, что микробы не играйте - так разве не приятно знать, что в крайнем случае есть олдскульные альтернативы, которые убивают микробы и делают вашу кухонную утварь сияющей чистотой?
Интересно
Первая практичная посудомоечная машина была изобретена в 1886 году женщиной. Компания Жозефины Кокран превратилась в то, что мы знаем сегодня как KitchenAid.