Городская жизнь, безусловно, имеет свои преимущества, но когда дело доходит до разведения сада, горожане часто чувствуют, что у них не получается. У горожан есть множество возможностей для развития зеленого большого пальца: от городского садоводства дома до работы в общественном саду.
Конечно, у вас может не хватить места для выращивания овощей на заднем дворе, но это не должно помешать вам сажать помидоры на крыше, выращивать травы на подоконнике или участвовать в жизни соседей. общественный сад. В конце концов, выращивание собственной еды в городе может стать отличным способом развития сообщества и налаживания связей с соседями, поддержки устойчивого развития, пропаганды здорового питания и отдачи обществу.
Выращивание в городе
Прежде чем мы углубимся, давайте обсудим термины городское сельское хозяйство (садоводство) и общественное садоводство.
Городское сельское хозяйство включает любую форму выращивания растений и животных в городской среде. Это может быть что угодно, от большой фермы на крыше, такой как Brooklyn Grange в Нью-Йорке, до контейнерного сада на подоконнике или нескольких кур на заднем дворе.
Общественное садоводство похоже, но отличается тем, что в общественном саду соседи собираются вместе, чтобы выращивать и выращивать на участке земли где-то в своем регионе. Некоторыми общественными садами управляет организация, тогда как другими управляет отдельный человек или группа в сообществе. Люди могут коллективно управлять и поддерживать весь сад, или у каждого человека может быть свой собственный участок земли, на котором он может расти по своему усмотрению.
Общественные сады распространены в городах по всей территории Соединенных Штатов, от городской фермы Роли в Роли, Северная Каролина, до Ла-Финка-дель-Сур в Нью-Йорке. Большинство из них в той или иной степени привержены использованию продуктов питания для создания здоровых районов, расширения прав и возможностей людей в сообществе и обучения людей садоводству и правильному питанию. Общественные сады также являются способом добиться справедливости в отношении питания - права выращивать, продавать и есть здоровую пищу, - особенно в районах с низким доходом и ограниченным доступом к здоровой и питательной пище.
Общинное фермерство в США
Raleigh City Farm - это некоммерческая городская ферма, которая объединяет местных жителей с устойчивым городским сельским хозяйством, продавая продукцию, выращенную на месте, проводя мероприятия и семинары на такие темы, как сохранение продуктов питания и садоводство, а также нанимая волонтеров на рабочие дни, экскурсии по фермам, и «вино и сорняки» по средам, когда люди могут зайти на ферму выпить бокал вина и присоединиться к своим соседям для прополки сорняков.
«Сегодня большинство людей, особенно живущих в городских условиях, настолько далеки от того, где растет их еда и кто ее выращивает», - говорит Ребекка Бек, генеральный директор Raleigh City Farm. «Горожанам важно иметь доступ к сезонным местным продуктам для их здоровья и благополучия, а также с экологической точки зрения».
Чем ближе наши источники пищи, тем более устойчивой будет наша окружающая среда и продовольственные системы».
Роли, участие в котором может принять любой желающий, Raleigh City Farm использует свою ферму площадью один акр, чтобы помочь местным жителям стать ближе к земле и «вдохновить наше сообщество на размышления о том, как они могут наилучшим образом поддержать тех, кто выращивает нашу еду на местном уровне, используя ответственные методы выращивания»., способствуя лучшему самочувствию, сохранению окружающей среды и улучшению качества жизни», - говорит Ревекка.
В La Finca del Sur, которая была построена на пустом и неопрятном участке в Южном Бронксе Нью-Йорка в 2009 году, группа людей создала общественную ферму, чтобы расширить доступ к продуктам питания и обеспечить экологическую справедливость, а также расширить возможности женщин цвета и их союзников в сообществе. Фермой управляет правление из пяти человек, большинство из которых женщины, большинство из которых чернокожие и латиноамериканцы, а также члены и волонтеры, которые регулярно участвуют в работе фермы, и более спорадические волонтеры и посетители.
Ферма открыта для всех, что дает людям возможность воссоединиться с землей и узнать больше о различных аспектах еды и сельского хозяйства. Участники могут управлять своими собственными участками земли в течение сезона, в то время как продукция, выращенная на общих грядках фермы, продается на местном фермерском рынке, что снова приносит пользу сообществу в целом.
Уполномоченное питание, наделенные полномочиями сообщества
Одним из самых больших вкладов городского и общественного садоводства является возможность получить больше власти над продуктами, которые вы едите. Когда вы сами выращиваете продукты, вы можете контролировать процесс их производства и меньше зависеть от сетевых рынков. Вы можете попрощаться с многочисленными вопросами, которые заполняют ваш мозг каждый раз, когда вы берете продукт в супермаркете. На рынок.
«Городские сельскохозяйственные проекты, общественные сады и приусадебные участки дают каждому возможность хоть немного контролировать свои запасы продовольствия», - говорит ЛаМанда Джой, основатель Peterson Garden Project.
И в этом процессе к расширению прав и возможностей, конечно же, приходит образование. Проект Peterson Garden Project, расположенный в Чикаго, представляет собой образовательную программу в области питания, которая превращает неиспользуемые городские земли в пространство, которое можно использовать для обучения людей тому, как выращивать свою еду. Участники уходят с пожизненными навыками производства продуктов питания и взаимодействия со своими сообществами, а также получают возможность испытать важную и мощную связь с миром природы.
«Поскольку все едят, кажется хорошей идеей, что каждый имеет хотя бы базовое представление о том, откуда берется еда и как ее выращивают», - говорит ЛаМанда. «Городские жители часто далеки от традиционных сельскохозяйственных угодий, поэтому возможность наблюдать за выращиванием продуктов питания и, в идеале, участвовать в этом росте создает значимый опыт на многих уровнях.”
И эффекты Петерсона имеют далеко идущие последствия. Многие из тех, кто участвовал в программах Peterson Garden Project, впоследствии создали общественные и школьные сады, стали городскими фермерами и выращивали себе еду.
Другие социально ориентированные общественные сады и сельскохозяйственные некоммерческие организации можно найти по всей стране.
Возможность наблюдать за выращиванием продуктов и, в идеале, участвовать в этом росте создает значимый опыт на многих уровнях».
Общественный сад кампуса Каролины
Общественный сад кампуса Каролины (CCCG), расположенный в Чапел-Хилл, Северная Каролина, позволяет студентам, преподавателям, сотрудникам и местным жителям UNC-Чапел-Хилл стать волонтерами и предоставлять бесплатные местные и экологически чистые продукты для низкооплачиваемые работники университета. Созданная на основе программы Ботанического сада Северной Каролины, CCCG также служит учебным сообществом для развития навыков садоводства, здорового образа жизни, социальной ответственности и междисциплинарных академических занятий.
Некоторые из курсов UNC-Chapel Hill, связанных с садом, включают продовольственную политику, коммуникации и некоммерческие организации, сельское хозяйство и окружающую среду, политическую экологию и устойчивые местные продовольственные системы.
СЕМЕНА: обучающий сад Северной Каролины
В Дареме, штат Северная Каролина, SEEDS использует учебный сад и классную комнату площадью два акра, чтобы расширить возможности молодежи посредством выращивания, приготовления пищи и обмена едой. Организация использует свои фермерские и кухонные классы, чтобы научить студентов тому, как продовольственная система, окружающая среда и люди влияют друг на друга, а также тому, как делать выбор в пользу справедливой и здоровой пищи. Учащиеся, участвующие в программах, часто имеют возможность приносить домой еду своим семьям, - говорит Лара Гудрич Эзор, менеджер по операциям и коммуникациям SEEDS.
Инициатива по городскому сельскому хозяйству штата Мичиган: продвижение вперед в сфере продовольственной справедливости
Инициатива Мичиганского городского фермерства (MUFI) - это некоммерческая организация, работающая на добровольных началах в северной части Детройта и использующая сельское хозяйство как способ расширения прав и возможностей сообщества, содействия устойчивости и сокращения социально-экономического неравенства. Большая часть их работы происходит на площади в два квадратных квартала, которую организация перестраивает и использует в качестве пространства для обучения методам устойчивого ведения сельского хозяйства и расширения доступа к местным и органическим продуктам. Элемент доступа к еде важен, учитывая, что ближайший продуктовый магазин находится более чем в миле отсюда.
Занимающая площадь около двух акров, ферма производит около 20 000 фунтов продукции каждый год, которая является бесплатной для всех, при этом приоритет отдается жителям района. Как правило, более 2000 семей, церквей, предприятий и продовольственных складов получают продукты от MUFI.
На ферме находится единственный в Детройте фруктовый сад высокой плотности, включающий более 200 деревьев, и были реализованы инновационные идеи, такие как преобразование обветшалого дома в цистерну, используемую для орошения. Подобные идеи улучшают район, удаляя заброшенные здания и заменяя их чем-то, что приносит пользу сообществу.
Acta Non Verba: Проект молодежной городской фермы: Общественные педагоги Окленда
В Окленде, штат Калифорния, проект Acta Non Verba: Youth Urban Farm Project использует городское сельское хозяйство, чтобы бросить вызов гнетущей динамике и окружающей среде в малообеспеченных городских районах Восточного Окленда, где он расположен. Некоммерческая организация обучает молодежь сообщества и их семьи правильному питанию, здоровому образу жизни и производству продуктов питания в безопасном открытом пространстве, которое поощряет творчество и стремится углубить их связь с сообществом и землей.
Помимо возможности выращивать продукты питания и посещать уроки кулинарии и правильного питания, Acta Non Verba проводит мероприятия по развитию сообщества, детские лагеря для молодежи и предлагает различные точки доступа к свежим продуктам через CSA, фермерский киоск и продуктовый склад.. После посадки и сбора урожая у местной молодежи есть возможность продавать продукцию на фермерском прилавке, а прибыль направляется на образовательные сберегательные счета участников.
В сообществе, состоящем в основном из малообеспеченных афроамериканцев и латиноамериканцев, где большинство учащихся имеют право на бесплатные или льготные школьные обеды, а загрязнение окружающей среды, преступность и городской упадок высоки, организация предоставляет возможность членам сообщества чтобы развить более глубокую связь с землей, чего многие из них часто не видят.
Городское сельское хозяйство: рост числа городских общественных садов
Urban Farming - это организация, которая поощряет преобразование неиспользуемых земель в городские общественные сады, чтобы вдохновлять, обучать и поднимать настроение сообществам и делать их более здоровыми. Их «Глобальная кампания городского земледелия для 100 миллионов семей и друзей» призывает людей создавать и регистрировать общественные сады как часть того, что они называют «глобальной пищевой цепью городского земледелия», которая стремится использовать городское садоводство как способ улучшить продовольственную и финансовую безопасность. для тех, кто участвует.
Участие в городском и общественном садоводстве
С таким изобилием городских и общественных садов в наши дни большинство горожан смогут найти местный общественный сад без особых проблем. Google, конечно, отличный ресурс, чтобы найти сад поблизости. Кроме того, во многих городах есть базы данных с возможностью поиска, которые чрезвычайно полезны для поиска близлежащих садов.
В Нью-Йорке, например, вы можете использовать карту общественных садов GreenThumb NYC или базу данных GrowNYC Oasis Community Garden Mapping Project, а также множество других ресурсов. А Американская ассоциация общественных садов предлагает базу данных, охватывающую многие города США.
Вы также можете связаться с некоторыми из организаций, которые мы упомянули, если вы живете в этом районе, или поговорить с людьми в вашем районе или городе, чтобы узнать, знают ли они о каких-либо местных общественных садах. Пока вы готовы учиться и вносить свой вклад везде, где саду может понадобиться помощь, большинство будет готово принять вас на борт.
Помните, что садоводство не только для опытных. Большинство общественных садов более чем готовы принять добровольцев с ограниченным опытом работы в саду или сельском хозяйстве или без него. Плюсов предостаточно: вы станете ближе к своему сообществу и земле, получите более легкий доступ к свежим продуктам, станете энтузиастами в еде, разовьете навыки производства продуктов питания и, в большинстве случаев, внесете свой вклад в укрепление соседства или сообщества.