Не знаете, что приготовить? Не ломайте голову, предлагаем 3 блюда для сбалансированного, полезного и очень-очень вкусного меню. Мы выбрали типичные рецепты средиземноморской диеты, хотя и с оригинальной изюминкой, а в качестве основного блюда - типичное индийское блюдо из курицы тандури. Вы увидите, что смесь вкусов идеальна, а рецепты очень просты в приготовлении. Кроме того, наступил сезон айвы, так что научитесь делать ее дома. Начнем!
Спаржа Сальморехо
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 300 г спаржи
- 1 йогурт без добавок
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 3 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Выход
- перец
Приготовьте спаржу, если она еще не приготовлена, и зарезервируйте бульон. Положите в миску спаржу, три столовые ложки майонеза и еще три столовых ложки дижонской горчицы.
Натирайте блендером или кухонным роботом, пока не получите текстуру нежного и гладкого крема. При необходимости добавьте соль и перец, так как помните, что горчица придаст солоноватости.
Добавить натуральный йогурт,две столовые ложки масла и часть бульона от варки спаржи. Хорошо взбить, процедить или пропустить через Чино и дать остыть. Подавать холодным в маленьких стаканах или в отдельных бутылочках. Вы можете оставить несколько кончиков спаржи, чтобы украсить их маслом или положить мяту перечную или листья мяты.
Цыпленок Тандури
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 4 куриных бедра
- 4 куриных бедра
- 4 греческих йогурта
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки тандори массала
- 2 ч.л. молотого имбиря
- 2 ч.л. гарам масала
- 1 луковица
- 1 лайм
- Свежий кориандр
Чесночный зубчик очистить,удалить зародыш и очень мелко нарезать. Поместите йогурт, специи и измельченный чеснок в миску. Все хорошо перемешайте, пока не получите мелкую и однородную пасту. Положите курицу (без кожи) в миску и покройте ее макаронами. Хорошо распределите мясо и маринуйте в холодильнике от 3 до 8 часов.
По истечении времени мацерацииразогрейте духовку до 180º C и запекайте курицу в течение 25-35 минут.
Заранее приготовьте гарнир. Нарежьте лук очень тонкими ломтиками и положите в миску. Добавьте несколько листьев кориандра и сок 1 лайма или 1 лимона. Дать настояться не менее 1 часа в холодильнике. Перемешайте и подавайте с курицей тандури. Для сопровождения, помимо салата, можно приготовить басмати или дикий рис.
Сэндвичи с айвой и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 2 кг айвы
- Сыр
- 800 г сахара.
Для украшения:
- Ежевика
Вскипятите два литра воды в кастрюле. Айву очистить и нарезать небольшими кусочками, удалив сердцевину и семена. Варить 20-25 минут. Когда оно сварится, измельчите его блендером, добавьте сахар и варите на сковороде 20-30 минут, время от времени помешивая, чтобы оно не прилипало. Когда он загустеет и изменит цвет, он будет готов.
Вылить пасту из айвы в прямоугольную форму и поставить в холодильник до
свернувшийся и холодный.
Нарежьте сыр и айву ломтиками. На каждый ломтик айвы положите один сыр и накройте другим айвой, как если бы мы делали бутерброд. Подавайте с ежевикой.