Этот простой и быстрый в приготовлении рецепт перца Поксиго, обжаренного с чесноком и флер де сель, идеально подходит для аперитива на ужин. Классика испанской кухни, зеленый перец, подаваемый в тапас, более известный как pimientos de Padrón, напоминает сладость летних ночей.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 400 гперца Поксиго
- 3 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Флер де сель или крупная соль
Подготовка
- Очистите зубчики чеснока и раздавите их плоской стороной ножа.
- Помойте и обсушите перец.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде или сотейнике.
- Добавьте перец Поксиго и готовьте около 5 минут на среднем огне. Они должны быть хорошо прожарены. Их также можно приготовить на планче.
- Положите зубчики чеснока в сковороду и продолжайте готовить 2 минуты.
- Посыпьтеfleur de sel и перемешайте деревянной ложкой.
- Положите жареный перец в небольшую сковороду и подавайте теплым. Внимание: стебель есть нельзя!
в сотрудничестве с Les Saveurs du Potager®