Ярко окрашенная куркума не только придает землистые, горькие ноты, но также содержит высокий уровень антиоксидантного соединения под названием куркумин. Исследования показывают, что куркума обладает полезными для здоровья и противовоспалительными свойствами.
Ручное время: 15 минут
Время выпечки: 12 минут
Время охлаждения: 5 минут
Общее время: 32 минуты
Порции: 24
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- 2 маленьких мандарина (неочищенных), тонко нарезанных и разделенных на четыре части
- Кошерная соль
- 2 столовые ложки сиропа агавы
- ¾ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка молотой куркумы
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого кардамона
- ⅓ стакана сливочного масла, размягченного
- ⅓ стакана сахара
- 1 яйцо
- ⅓ стакана пахты
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. Покройте двадцать четыре формочки для маффинов диаметром 1 3/4 дюйма кулинарным спреем. Разложите четвертинки мандарина на дне подготовленных чашек, при необходимости перекрывая друг друга. Слегка посыпьте мандарины солью. и сбрызнуть сиропом агавы.
- В небольшой миске смешайте следующие шесть ингредиентов (через кардамон). В средней миске взбейте миксером на средней скорости масло и сахар до пышной массы. Вбить яйцо. Поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока они не смешаются.
- Выложите тесто ложкой в формочки для маффинов, заполняя каждую на три четверти. Выпекайте от 12 до 15 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой. Остудить в формочках для маффинов 5 минут. Удалять; подавать теплым.
В магазин
Поместите мини-пирожные в один слой в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 61 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 8g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 24 | |
| 61 калория | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрий 82 мг | 4% |
| Всего углеводов 8г | 3% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 2,3 мг | 12% |
| Кальций 15 мг | 1% |
| Железо 0,3 мг | 2% |
| Калий 27 мг | 1% |
| Фолат, всего 10,1 мкг | |