Независимо от того, подаете ли вы этот пирог с фруктами и овощами в качестве гарнира или легкого основного блюда, его красочный внешний вид и разнообразие текстур (хрустящие грецкие орехи и выпечка, сливочный козий сыр, нежная свекла) произведут впечатление.
Ручное время: 30 минут
Общее время: 2 часа 10 минут
Порции: 9
Ингредиенты
- 2 маленькие золотистые свеклы, обрезанные, очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1/8 дюйма
- ½ стакана свежевыжатого апельсинового сока
- 3 средних красных апельсина (или желаемого сорта), очищенных от кожуры, семян и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
- 3 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- ½ Пакет слоеного теста на 17,3 унции (1 лист), размороженный
- ½ чашки свежих ростков гороха или листьев кресс-салата
- ¼ стакана крупно нарезанных поджаренных грецких орехов
- Раскрошенный козий сыр
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Поместите свеклу и апельсиновый сок в 10-дюймовую жаропрочную сковороду. Довести до кипения на средне-сильном огне. Уменьшите огонь до минимума. Крышка; варить 12 минут или пока свекла не станет мягкой, добавив в последние 2 минуты дольки апельсина. С помощью шумовки переложите свеклу и дольки апельсина на тарелку; отложить остывать.
- Добавьте мед, оливковое масло, сливочное масло, соль и черный перец в жидкость для варки на сковороде. Довести до кипения; варить 1 минуту или до сиропообразного состояния. Вылейте в квадратную форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов. Выложите охлажденные дольки апельсина и свеклу в сироп, при необходимости перекрывая друг друга. Сверху накройте листом слоеного теста, заправляя края теста между свекольно-апельсиновой смесью и формой. Выпекайте 30 минут или пока тесто не поднимется и не станет золотистым. Переложить на решетку; дайте остыть 10 минут.
- Перевернуть на большую тарелку. Переложите все ломтики свеклы или апельсина, оставшиеся в кастрюле. Охладить полностью. При подаче посыпать ростками гороха, грецкими орехами и раскрошенным козьим сыром. Получается 9 квадратов.
Пищевая ценность (на порцию)
| 290 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 9 | |
| Калорий 290 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрий 166 мг | 7% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Всего сахара 13г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 36,5 мг | 183% |
| Кальций 63 мг | 5% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 248 мг | 5% |
| Фолат, всего 81,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |