Быстрый и простой рецепт персиков и нектаринов на десерт с крем-брюле, приправленным корицей и цедрой лимона.
Ингредиенты
Для 6 человек
- 3 спелых персика
- 3нектарины спелые
- 25 мл молока
- 2 яичных желтка
- 80 г сахара
- 10 г кукурузного крахмала
- 1 маленькая палочка корицы
- Цедра половины неочищенного лимона
- 3 столовые ложки коричневого сахара
Подготовка
- Налейте молоко в кастрюлю с корицей и цедрой лимона и доведите все до кипения.
- Тем временем отбелите яичные желтки белым сахаром.
- Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.
- Залейте яичные желтки кипящим молоком, постоянно взбивая.
- Переложите в чистую кастрюлю и осторожно доведите до первого кипения. Снимите кастрюлю с огня.
- Удалите палочку корицы и цедру лимона.
- Вымойте и высушите нектарины и персики. Разрежьте пополам и удалите сердцевину.
- Слегка выдолбите мякоть, чтобы освободить место для крема.
- Распределите крем-брюле среди фруктов. Посыпьте коричневым сахаром и поставьте под гриль духовки.
- Подавайте теплым или холодным.
Варианты:
- Приготовьте рецепт с другими фруктами в зависимости от сезона.
- Посыпьте миндальной пудрой.