Наслаждайтесь любимым коктейлем «Счастливый час» в форме печенья! В маслянистое песочное тесто добавлена цедра лайма и текила. Глазурь тоже пропитана выпивкой!
Время приготовления: 20 минут
Время охлаждения: 3 часа
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 3 часа 32 минуты
Порций: 36
Выход: 36 печенек
Ингредиенты
- ¾ стакана сливочного масла, размягченного
- ⅓ стакана сахарной пудры
- 1 столовая ложка цедры лайма
- 3 столовые ложки текилы
- 1 чайная ложка ванили
- 1 ¾ стакана муки общего назначения
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- ¾ чайной ложки соли
- Крупный белый сахар для украшения
- 1 рецепт Текила Айсинг
Направления
- В большой миске взбить масло миксером на средней скорости 30 секунд. Добавьте сахарную пудру, цедру лайма, текилу и ваниль. Взбивайте до однородности, очищая миску по мере необходимости. Вмешайте муку, кукурузный крахмал и соль.
- Разделить тесто пополам. Сформируйте из каждой части 10-дюймовый рулет. Каждый рулет обваляйте в крупном сахаре. При желании посыпать рулеты дополнительно цедрой лайма. Заверните рулоны в полиэтиленовую пленку или вощеную бумагу. Охладите 3 часа или пока он не станет достаточно твердым, чтобы его можно было нарезать.
- Разогрейте духовку до 325°F. Застелите противни пергаментной бумагой. Используя острый нож с тонким лезвием, нарежьте рулеты на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Поместите на подготовленные противни на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Выпекайте от 12 до 15 минут или пока нижняя часть не станет золотистой. Переложите печенье на пергаменте на решетку, чтобы оно остыло. Сбрызните охлажденное печенье глазурью из текилы. При желании дополнительно посыпать цедрой лайма.
Текила Айсинг
В средней миске смешайте 1 стакан сахарной пудры, 1 ст. текилы и 1 ст. молоко. Взбейте до однородности, добавив еще молока, 1 ч. л. за один раз, чтобы достичь равномерности распределения.
Пищевая ценность (на порцию)
| 82 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 36 | |
| калорий 82 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 79 мг | 3% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 0,1 мг | 1% |
| Кальций 3 мг | 0% |
| Железо 0,3 мг | 2% |
| Калий 9 мг | 0% |
| Фолат, всего 11,3 мкг | |