Техасский красный грейпфрут - это зимнее лакомство, которое заслуживает большего, чем место на вашем столе для завтрака. Сладкое, нежное песочное печенье - идеальное печенье, позволяющее раскрыться вкусу его цедры и сока.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 18 минут
Общее время: 38 минут
Порций: 22
Выход: 22 печенья
Ингредиенты
- 1 ¼ стакана универсальной муки
- 3 столовые ложки сахарного песка
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- ¼ чайной ложки молотой корицы
- ½ стакана сливочного масла
- 1 столовая ложка цедры рубиново-красного грейпфрута
- 2 чайные ложки сока рубиново-красного грейпфрута
- ½ чайной ложки розового сахарного песка
- ½ стакана сахарной пудры
Направления
- Разогрейте духовку до 325°F. В средней миске смешайте муку, сахарный песок, имбирь и корицу. С помощью блендера нарежьте масло и цедру грейпфрута, пока смесь не станет напоминать мелкие крошки и не начнет липнуть. Сформируйте из смеси шар и аккуратно вымесите до получения однородной массы.
- Раскатайте тесто в лепешку диаметром 5 1/2 дюйма. При необходимости заверните в пищевую пленку и охладите около 30 минут или до тех пор, пока она не станет достаточно твердой. Нарежьте бревно на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Разрежьте каждый ломтик пополам поперек, чтобы получилась форма полумесяца. Поместите 1 дюйм друг от друга на несмазанный противень. Проколите печенье вилкой, чтобы получился узор из сегментов.
- Выпекать 18-20 минут или пока нижняя часть не начнет подрумяниваться, а серединка не затвердеет. Удалять; остыть на решетке.
- В небольшой миске смешайте грейпфрутовый сок и сахарный песок. Перемешать с сахарной пудрой до однородности. Нанесите глазурь на изогнутые края остывших печенек. При желании посыпать дополнительно розовым сахарным песком. Дать постоять до застывания.
В магазин
Переложите печенье в герметичный контейнер; крышка. Хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить до 3 месяцев.
Пищевая ценность (на порцию)
| 81 | Калории |
| 4g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 22 | |
| калорий 81 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрий 33 мг | 1% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 3 мг | 0% |
| Железо 0,3 мг | 2% |
| Калий 11 мг | 0% |
| Фолат, всего 13,3 мкг | |