Это старомодное жаркое в горшочке заставит всех вернуться на несколько секунд.
Время приготовления: 30 минут
Время медленного приготовления: 10 часов
Общее время: 10 часов 30 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 2-2,5 фунта говядины без костей, жаркое в горшочках
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чашка нарезанной моркови (2 средние)
- 1 стакан нарезанного сельдерея (2 стебля)
- 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка тапиоки быстрого приготовления
- 1 Банка 14,5 унций тушеных томатов по-итальянски, без жидкости
- 1 банка томатной пасты на 6 унций с итальянскими приправами
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 лавровый лист
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- 3 - 4 стакана горячей яичной лапши из цельнозерновой муки
- Листья сельдерея (по желанию)
Направления
- Срезать жир с мяса. При необходимости нарежьте мясо, чтобы оно поместилось в медленноварку на 3 1/2 или 4 литра. В большой сковороде разогрейте масло на средне-сильном огне. Обжарить мясо в разогретом масле до румяной корочки со всех сторон. Слить жир.
- В мультиварке смешайте морковь, нарезанный сельдерей, лук и чеснок. Посыпать тапиокой. Выложите мясо поверх овощной смеси. В средней миске смешайте помидоры, томатную пасту, коричневый сахар, лавровый лист, соль и перец. Полить мясо.
- Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10-12 часов или на сильном огне 4-5 часов. Удалить лавровый лист.
- С помощью шумовки достаньте мясо из мультиварки. Тонко нарежьте мясо. Снять жир с томатной смеси. Подавайте мясно-томатную смесь с горячей вареной лапшой. При желании украсьте листьями сельдерея.
Пищевая ценность (на порцию)
| 569 | Калории |
| 27g | Жирный |
| 48g | Углеводы |
| 32г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 569 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 27 г | 35% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 127 мг | 42% |
| Натрий 693 мг | 30% |
| Всего углеводов 48г | 17% |
| Протеин 32г | |