Рецепты креветок являются одними из самых быстрых и легких вариантов ужина в будние дни, и эта 30-минутная пикката с креветками, безусловно, соответствует этим требованиям. Полная порция этого ужина из креветок содержит менее 250 калорий!
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 ⅓ фунта свежих или замороженных средних креветок в панцирях
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 8 унций свежей французской стручковой фасоли (фасоли) или другой мелкой тонкой стручковой фасоли, очищенной
- 3 средних помидора, нарезанных дольками
- 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка каперсов, без жидкости
- 2 стакана горячих макарон (по желанию)
Направления
- Разморозьте креветки, если они заморожены. Очистите и разделите креветки, при желании оставив хвосты нетронутыми. Промойте креветки; обсушить бумажными полотенцами. Отложить.
- В 12-дюймовой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте зеленую фасоль в сковороду; варить и помешивать 3 минуты. Добавьте креветки; готовьте и перемешивайте около 3 минут или пока креветки не станут непрозрачными. Добавьте помидоры; готовить еще 1 минуту.
- Для соуса смешайте в небольшой миске оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, лимонную цедру, лимонный сок и каперсы.
- При желании подавайте смесь креветок с горячими макаронами. Полить соусом креветки и овощи.
Пищевая ценность (на порцию)
| 244 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 244 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 172 мг | 57% |
| Натрий 239 мг | 10% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 25г | |
| Витамин С 39,6 мг | 198% |
| Кальций 101 мг | 8% |
| Железо 3,8 мг | 21% |
| Калий 514 мг | 11% |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-12 1,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |