Знаете, что может быть еще лучше, чем зефир в вашем пироге из сладкого картофеля? Булочки с корицей! Этот декадентский рецепт включает в себя мини-булочки с корицей вместо мини-зефира для еще более сладкого рецепта пирога.
Время приготовления: 35 минут
Время выпечки: 12 минут
Время выпечки: 55 минут
Общее время: 1 час 42 минуты
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 Упаковка 14,1 унции. раскатанный охлажденный сырой корж для пирога (2 коржа)
- 1 ¼ фунта сладкого картофеля, очищенного и нарезанного на 1-дюймовые кубики
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
- ¼ стакана сахарного песка
- 1 ½ чайной ложки молотой корицы
- 2 слегка взбитых яйца
- ⅓ чашки молока
- ⅓ стакана сметаны
- 2 столовые ложки бурбона
- 1 чайная ложка ванили
- ¾ чашки упакованного коричневого сахара
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
Направления
- Оставьте корочки для пирога постоять при комнатной температуре в соответствии с инструкцией на упаковке. Тем временем в большой кастрюле варите сладкий картофель в слегка подсоленной кипящей воде в течение 15 минут или до мягкости. Слейте воду и верните в кастрюлю. Используйте толкушку для картофеля, чтобы сделать пюре. Отмерьте 1 1/2 стакана картофеля.
- Поместите один корж на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте до 14-дюймового круга. Смажьте 1 ст. растопленного сливочного масла. В небольшой миске смешайте сахарный песок и 1 ч. л. корицы. Посыпать смесью сахара и корицы тесто; слегка надавить пальцами. Свернуть тесто в цилиндр. Нажмите, чтобы запечатать шов и концы. Накройте крышкой и охладите, пока не понадобится.
- Разогрейте духовку до 450°F. Раскатайте оставшуюся корку пирога в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Сложите под тестом даже с краем тарелки. Обожмите край по желанию. Не прокалывайте тесто. Застелите тесто двойной толщиной фольги. Выпекать 8 минут. Снимите фольгу. Выпекайте еще 4-5 минут или пока не застынет и не высохнет. Выньте из духовки. Уменьшите температуру духовки до 350°F.
- В большой миске смешайте яйца, молоко, сметану, бурбон и ваниль. Добавьте пюре из сладкого картофеля и оставшиеся 2 ст. растопленное масло. Вмешайте коричневый сахар, муку, оставшуюся 1/2 ч. л. корицы, соли и мускатного ореха до смешивания.
- Вылить смесь из сладкого картофеля в форму для выпечки. Накройте края пирога фольгой, чтобы они не подрумянились. Выпекать 30 минут. Нарежьте охлажденное бревно корки пирога на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Достаньте пирог из духовки. Снимите фольгу. Аккуратно выложите кусочки теста поверх начинки близко друг к другу, не накладывая друг на друга. Выпекайте еще 25 минут или пока начинка не поднимется и не застынет, а круги теста не станут светло-коричневыми. Остудить на решетке. Накройте и охладите в течение 2 часов.
Пищевая ценность (на порцию)
| 442 | Калории |
| 19g | Жирный |
| 64g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 442 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 19 г | 24% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 68 мг | 23% |
| Натрий 424 мг | 18% |
| Всего углеводов 64 г | 23% |
| Всего сахара 29г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 1 мг | 5% |
| Кальций 65 мг | 5% |
| Железо 0,8 мг | 4% |
| Калий 230 мг | 5% |
| Фолат, всего 15,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |