Не нужно выбирать между черничной крошкой и кусочком пирога. Этот черничный десерт сочетает в себе и то, и другое в одной упаковке, предназначенной для совместного использования. Попробуйте черничный пирог с замороженными ягодами, когда не сезон свежих ягод.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 24
Выход: 24 слитка
Ингредиенты
- 2 ½ стакана муки общего назначения
- ¾ чайной ложки соли
- ¾ стакана шортенинга со вкусом сливочного масла
- 8 столовых ложек ледяной воды
- 1 стакан сахара
- ¼ стакана муки общего назначения
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона
- 6 стаканов свежей или замороженной черники
- 1 рецепт Топпинг из крошки
Топпинг с крошкой
- 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 1 стакан коричневого сахара в упаковке
- ½ стакана муки общего назначения
- ½ стакана сливочного масла
- ½ стакана нарезанных орехов пекан
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Застелите форму для выпечки размером 15x10x1 дюймов фольгой, накрыв фольгу краями формы; отложить. Для теста в большой миске смешайте 2 1/2 стакана муки и соль. Используя кондитерский блендер, нарежьте масло, пока кусочки не станут размером с горошину. Сбрызните 1 столовую ложку ледяной воды частью мучной смеси; осторожно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторяйте увлажнение мучной смеси, используя по 1 столовой ложке ледяной воды за раз, пока вся мучная смесь не будет увлажнена. Соберите смесь муки в шар, осторожно замесите, пока она не схватится.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 19x13 дюймов. Оберните тесто вокруг скалки; развернуть в подготовленную форму для выпечки. Раскладываем тесто по дну и бокам, не растягивая его. Обрежьте тесто на 1/2 дюйма за края кастрюли. Подложите под дополнительное тесто и защипните края по желанию.
- В большой миске смешайте сахар, 1/4 стакана муки, корицу и цедру лимона. Добавьте чернику; осторожно бросить, чтобы покрыть. Равномерно выложите черничную смесь в форму для выпечки, застеленную тестом. Посыпьте крошкой.
- Выпекать от 40 до 45 минут или пока начинка не станет пузырчатой, а верх не станет золотистым. Если необходимо предотвратить чрезмерное подрумянивание, неплотно накройте верх пирога фольгой на последние 10 минут выпечки. Немного остудить в форме на решетке. Подавать теплым или полностью остывшим. Используя края подкладки из фольги, вытащите неразрезанные батончики из формы. Разрезать на батончики.
Топпинг с крошкой
В большой миске смешайте овсяные хлопья, коричневый сахар и универсальную муку. С помощью блендера вмешайте сливочное масло, пока овсяная смесь не будет напоминать грубые крошки. Добавьте орехи пекан
Совет:
Если вы используете замороженную чернику, смешайте ее с сахарной смесью, как указано, затем дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут, прежде чем добавлять в форму для запекания. Ягоды останутся ледяными.
Пищевая ценность (на порцию)
| 267 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 38г | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 24 | |
| калорий 267 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 103 мг | 4% |
| Всего углеводов 38г | 14% |
| Всего сахара 21г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 3,5 мг | 18% |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 81 мг | 2% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 36,3 мкг | |
| Витамин B-6 0 мг | |