Это не ваш обычный рецепт пирога. Этот вкусный десерт состоит из меренги из коричневого сахара и аппетитной корочки, покрытой шоколадом.
Время приготовления: 50 минут
Время выпечки: 25 минут
Время охлаждения: 1 час
Время охлаждения: 4 часа
Общее время: 50 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 ¼ стакана мелко измельченных крекеров (21 квадрат)
- 1 чашка жареных соленых кешью
- ⅓ стакана сахарного песка
- ½ стакана растопленного сливочного масла
- ⅔ чашки взбитых сливок
- 1 стакан кусочков полусладкого шоколада
- ¾ чашки упакованного коричневого сахара
- ¼ стакана кукурузного крахмала
- ¼ чайной ложки соли
- 1 Банка сгущенного молока на 12 унций
- 3 яичных желтка
- 1 стакан молока
- 3 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка ванили
- 1 рецепт Безе из коричневого сахара
Безе из коричневого сахара
- 4 яичных белка
- ¼ чашки упакованного коричневого сахара
- ¼ стакана сахарного песка
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. В кухонном комбайне смешайте измельченные крекеры, кешью и сахарный песок. Накройте крышкой и несколько раз включите/выключите, чтобы образовались мелкие крошки. Добавьте растопленное сливочное масло; крышка и пульс с несколькими поворотами вкл/выкл для объединения. Выдавите смесь на дно и вверх по бокам 9-дюймовой формы для пирога. Выпекайте от 8 до 10 минут или до появления аромата и твердости. Остудить на решетке.
- В небольшой кастрюле доведите взбитые сливки до кипения на среднем огне. Снимите с огня; добавить кусочки шоколада (не перемешивать). Дайте постоять 5 минут. Перемешайте до однородности. Равномерно вылейте шоколадную смесь на дно коржа.
- Для начинки в средней кастрюле смешайте коричневый сахар, кукурузный крахмал и соль. Взбейте примерно 1/2 стакана сгущенного молока. Взбейте яичные желтки, пока они не смешаются. Взбейте оставшееся сгущенное молоко и молоко. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Снимите с огня. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла и ваниль. Накройте и держите в тепле.
- Приготовить безе из коричневого сахара. Вылейте теплую начинку в подготовленный корж. Выложите меренгу на теплую начинку, запечатав края коржа и закрутив меренги в виде пиков. Выпекайте в течение 15 минут или пока меренга не станет твердой и золотистой. Остудить на решетке в течение 1 часа. Охладите от 4 до 6 часов перед подачей на стол; чехол для более длительного хранения.
Безе из коричневого сахара
В большой миске взбейте яичные белки электрическим миксером на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Постепенно добавляйте коричневый сахар и сахарный песок, по 1 столовой ложке за раз, взбивая на высокой скорости, пока не образуются жесткие пики (кончики стоят прямо) и сахар не растворится
Пищевая ценность (на порцию)
| 768 | Калории |
| 45г | Жирный |
| 85г | Углеводы |
| 12g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 768 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 45г | 58% |
| Насыщенные жиры 23г | 115% |
| Холестерин 163 мг | 54% |
| Натрий 512 мг | 22% |
| Всего углеводов 85г | 31% |
| Всего сахара 62г | |
| Протеин 12г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Кальций 222,1 мг | 17% |
| Железо 2,9 мг | 16% |
| Калий 467 мг | 10% |
| Фолат, всего 40,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |