Поклонникам классического основного блюда из курицы понравится эта версия, в которой тесто поверх смеси курицы и овощей вместо типичной корочки на дне.
Время приготовления: 50 минут
Время выпечки: 30 минут
Время ожидания: 20 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 1 Топпер для выпечки
- 1 стакан нарезанного лука-порея (3 средних) или репчатого лука (1 большой)
- 1 стакан нарезанных свежих грибов
- ¾ чашки нарезанного сельдерея (1-1/2 стебля)
- ½ стакана нарезанного красного сладкого перца (1 маленький)
- 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
- ⅓ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка приправы для птицы
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 1 ½ стакана куриного бульона
- 1 чашка половинок, легких сливок или молока
- 2 ½ стакана нарезанной вареной курицы
- 1 стакан замороженного горошка или замороженного горошка и моркови в рассыпной упаковке
- 1 взбитое яйцо
Топпер для выпечки
- 1 ¼ стакана универсальной муки
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ укорочение чашки
- 4 столовые ложки воды
Направления
- Подготовить кондитерские изделия; отложить.
- В большой кастрюле обжарьте лук-порей, грибы, сельдерей и сладкий перец в горячем масле на среднем огне в течение 4-5 минут или пока овощи не станут мягкими. Вмешайте муку, приправу для птицы, соль и перец. Добавить бульон и пополам все сразу. Готовьте и помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Вмешайте курицу и горох. Вылейте в прямоугольную форму для выпечки объемом 2 литра.
- Выложите тесто поверх куриной смеси в тарелке. Подвернуть края теста; флейта к краям блюда. Смажьте тесто небольшим количеством яйца. При желании выложите вырезанные фигурки из теста поверх теста. Еще раз смажьте яйцом.
- Выпекать без крышки в разогретой до 400 градусов по Фаренгейту духовке 30-35 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Дайте постоять 20 минут перед подачей на стол. На 6 порций.
Топпер для выпечки
В средней миске смешайте 1-1/4 стакана универсальной муки и 1/4 чайной ложки соли. С помощью блендера нарежьте 1/3 стакана жира, пока кусочки теста не станут размером с горошину. Сбрызните часть смеси 1 столовой ложкой холодной воды; осторожно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Добавьте еще 3-4 столовые ложки холодной воды на оставшуюся смесь муки, по 1 столовой ложке за раз, перемешивая вилкой, пока все тесто не станет влажным. Сформировать в шар. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 13x9 дюймов. С помощью острого ножа сделайте надрезы в тесте, чтобы выпустить пар, или, при желании, используйте небольшую формочку для печенья, чтобы вырезать фигурки из теста
Пищевая ценность (на порцию)
| 471 | Калории |
| 26г | Жирный |
| 33g | Углеводы |
| 26г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 471 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 26 г | 33% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 113 мг | 38% |
| Натрий 543 мг | 24% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 26г | |
| Витамин С 24,8 мг | 124% |
| Кальций 90,9 мг | 7% |
| Железо 3,4 мг | 19% |
| Калий 468 мг | 10% |
| Фолат, всего 48,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,5 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |