Попробуйте классическое сочетание рецептов пирога, запеченного в форме для пирога. Этот стандартный вариант часто называют «веселым тортом».
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 45 минут
Время охлаждения: 30 минут
Общее время: 40 минут
Порций: 10
Ингредиенты
- 1 рецепт Тесто для пирога с одинарным тестом, см. рецепт, или 1 рулет из охлажденного сырого теста для пирога (1/2 упаковки по 15 унций)
- 1 столовая ложка сахара-сырца или крупного сахара
- ½ чайной ложки плюс 1/4 чайной ложки молотой корицы, разделить
- 2 чайные ложки растопленного сливочного масла
- ½ стакана упакованного коричневого сахара
- ¼ стакана сливочного масла
- 3 столовые ложки воды
- 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
- ½ чайной ложки плюс 1 чайная ложка ванили, разделить
- ¼ стакана сливочного масла, размягченного
- ½ стакана сахарного песка
- ¼ стакана сахарной пудры
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки винного камня
- 1 яйцо
- ½ стакана молока
- 1 ¼ стакана универсальной муки
Выпечка для пирога с одним тестом
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чашки сокращения
- ¼ стакана сливочного масла, нарезанного
- ¼ стакана ледяной воды
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Подготовьте тесто и выложите 9-дюймовую форму для пирога. В миске смешайте сахар-сырец и 1/2 ч. л. корица. Смажьте корж растопленным сливочным маслом. Посыпать 1 ч. л. корично-сахарной смеси. Отложить.
- Для сиропа в кастрюле смешайте коричневый сахар, 1/4 стакана сливочного масла, воду, кукурузный сироп и 1/4 ч. л. корица. Нагрейте до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Слегка прокипятите в течение 2 минут. Снимите с огня. Вмешайте 1/2 ч. л. ваниль. Отложить.
- В Миксерной чаше взбейте 1/4 стакана размягченного сливочного масла электрическим миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Взбейте сахарный песок, сахарную пудру, разрыхлитель, соль и винный камень, пока они хорошо не перемешаются. Взбить яйцо и 1 ст. ваниль. Постепенно взбивайте в молоке, пока не смешано. Вбить муку. Равномерно распределите по застеленной корочкой тарелке.
- Медленно залить сиропом начинку в форме для пирога. Посыпать оставшейся корично-сахарной смесью. Накройте края пирога фольгой.
- Выпекать пирог 25 минут; аккуратно снять фольгу. Выпекайте еще около 20 минут или пока верх не поднимется и не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Остудить 30 минут на решетке. Подавать теплым. На 10 порций.
Выпечка для пирога с одним тестом
В миске среднего размера смешайте муку и соль. С помощью блендера нарежьте жир и масло, пока кусочки не станут размером с горошину. Сбрызните 1 столовую ложку ледяной воды частью мучной смеси; осторожно перемешайте вилкой. Отодвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторите с дополнительным количеством ледяной воды, по 1 столовой ложке за раз (всего от 1/4 до 1/3 стакана), пока мучная смесь не станет влажной. Соберите смесь в шар, аккуратно вымесите, пока она не схватится
Пищевая ценность (на порцию)
| 385 | Калории |
| 17g | Жирный |
| 53g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 10 | |
| 385 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 49 мг | 16% |
| Натрий 289 мг | 13% |
| Всего углеводов 53 г | 19% |
| Протеин 4 г | |
| Кальций 40,4 мг | 3% |
| Железо 1,6 мг | 9% |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |