В этом рецепте клубничного пирога используется всего несколько простых ингредиентов, чтобы эти свежие, сочные ягоды сияли. Подавайте свой свежий клубничный пирог с ложкой свежих взбитых сливок, чтобы завершить этот незабываемый летний десерт.
Время приготовления: 1 час
Время охлаждения: 1 час
Общее время: 1 час
Порции: 8
Выход: 8 ломтиков
Ингредиенты
- 1 рецепт Запеченные пирожные (см. рецепт ниже)
- 8 стаканов свежей клубники среднего размера
- ⅔ стакана сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- Несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)
- Взбитые сливки (по желанию)
Оболочки из запеченного теста
- 1 ¼ стакана универсальной муки
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ укорочение чашки
- 4 столовые ложки холодной воды
Направления
- Подготовить коржи для выпечки и отложить в сторону. Тем временем удалите плодоножки у клубники. Любую крупную клубнику разрежьте вдоль пополам; отложить.
- Для глазури смешайте в блендере или кухонном комбайне 1 стакан клубники и 2/3 стакана воды. Накройте крышкой и смешайте или обработайте до получения однородной массы. Добавьте в смесь достаточное количество воды, равное 1-1/2 стакана. В средней кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал; вмешайте смешанную клубничную смесь. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Варить и помешивать еще 2 минуты. При желании добавьте красный пищевой краситель. Снимите с огня; охладить в течение 10 минут. (Не перемешивать.)
- Нанесите примерно 1/4 стакана глазури на дно и бока формы для запекания. Выложите половину оставшейся клубники плодоножками вниз в оболочку из теста.
- Осторожно выложите половину оставшейся глазури на ягоды, убедившись, что все ягоды покрыты. Разложите оставшиеся ягоды поверх первого слоя. Выложите оставшуюся глазурь на ягоды, покрывая каждую. Охладите от 1 до 2 часов. (Через 2 часа начинка может начать вытекать.) При желании украсить взбитыми сливками.
- Выходит 8 ломтиков.
Оболочки из запеченного теста
Смешать муку и соль. Сократите сокращение. Смочите тесто водой, добавляя по 1 столовой ложке и перемешивая вилкой. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов. Выложите тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Обрежьте тесто на 1/2 дюйма за края формы для пирога. Сложите под дополнительное тесто. Обжимной край. Проколоть дно и бока теста. Застелите тесто двойной толщиной фольги. Выпекать в разогретой до 450°F духовке 8 минут. Снимите фольгу. Выпекайте еще 5-6 минут или до золотисто-коричневого цвета. Остудить на решетке
Пирог со свежими персиками:
Приготовьте, как указано выше, за исключением того, что вместо клубники используйте 6 чашек нарезанных очищенных персиков и не добавляйте пищевой краситель.
Пищевая ценность (на порцию)
| 253 | Калории |
| 9g | Жирный |
| 42g | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 253 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 9г | 12% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Натрий 75 мг | 3% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Всего сахара 24г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 80,3 мг | 402% |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 256 мг | 5% |
| Фолат, всего 32,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |