Пирожные с пахтой

Влажные и похожие на пирожные, эти пирожные иногда называют техасским пирогом. Поскольку батончики выпекаются в форме размером 15x10 дюймов, их хватит, чтобы накормить целую толпу.

Время приготовления: 30 минут

Время выпечки: 25 минут

Общее время: 30 минут

Порции: 24

Выход: 24 пирожных

Добавление острой пахты к этому рецепту брауни уравновешивает сладость каждого кусочка. Сливочная домашняя шоколадная глазурь - идеальное украшение для каждого домашнего батончика. Это лучший рецепт брауни, если вы развлекаете толпу - при мелкой нарезке на сковороде может получиться до 72 плиток (для этого сделайте 7 продольных надрезов и 8 поперечных надрезов).

Вы захотите заморозить этот рецепт техасского пирога, пока пирожные теплые, чтобы они равномерно распределились по всей сковороде. Если вы добавляете орехи пекан в глазурь, убедитесь, что они сначала поджарены, чтобы высвободить масло и придать ореховый вкус. Дайте брауни полностью остыть, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Ингредиенты

• 2 стакана муки общего назначения
• 2 стакана сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ¼ чайной ложки соли
• 1 стакан воды
• 1 стакан сливочного масла
• ⅓ стакана несладкого какао-порошка
• 2 яйца
• ½ стакана пахты или простокваши
• 1 ½ чайной ложки ванили
• 1 рецепт Шоколадно-пахтовой глазури (см. рецепт ниже)

Шоколадно-пахтовая глазурь

• ¼ стакана сливочного масла
• 3 столовые ложки несладкого какао-порошка
• 3 столовые ложки пахты или простокваши
• 2 ¼ стакана сахарной пудры
• ½ чайной ложки ванили
• ¾ стакана крупно нарезанных орехов пекан

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для выпечки размером 15x10x1 дюйм или 13x9x2 дюйма и отложите в сторону.

2. 

   В средней миске смешайте муку, сахар, пищевую соду и соль; отложить.

3. 

   В средней кастрюле смешайте воду, масло и какао-порошок. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня.

4. 

   Добавить смесь какао к мучной смеси. Взбейте электрическим миксером на средней скорости до однородности.

5. Добавить яйца, пахту и ваниль. Взбивайте 1 минуту (тесто будет жидким).

6. 

   Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки.

7. 

   Выпекайте около 25 минут для формы 15x10x1 дюйм, около 35 минут для формы 13x9x2 дюйма или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

8. 

   Полейте теплые брауни теплой шоколадно-пахтовой глазурью, равномерно распределив.

9. 

   Домашние пирожные полностью остудить в форме на решетке. Нарезать брусочками. Получается 24 пирожных.

   Совет для тестовой кухни: Количество пирожных, приготовленных по рецепту, является лишь приблизительным. Размер брусков, которые вы режете, зависит от вас. Чтобы повысить или понизить урожайность, сделайте больше или меньше горизонтальных и поперечных надрезов.

Шоколадно-пахтовая глазурь

1. В средней кастрюле смешайте масло, какао-порошок и пахту.
2. Доведите смесь до кипения. Снимите с огня.
3. Добавить сахарную пудру и ваниль. Взбейте электрическим миксером на средней или высокой скорости до однородной массы.
4. При желании добавить орехи пекан.

Test Kitchen Совет: Для этого домашнего рецепта брауни вам понадобится кислое молоко. Чтобы приготовить 1 стакан кислого молока, поместите 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса в стеклянный мерный стакан. Добавьте достаточное количество молока, чтобы получилась 1 чашка жидкости, и перемешайте. Дайте смеси постоять 5 минут перед использованием. Используйте 1/2 стакана кислого молока для пирожных и 3 столовые ложки кислого молока для глазури. Вылейте оставшееся кислое молоко. Или приготовьте сухую пахту, следуя инструкциям на упаковке с порошковой пахтой.

Пищевая ценность (на порцию)

237	Калории
10г	Жирный
35г	Углеводы
2g	Белок

Факты о питании
Порций по рецепту 24
калорий 237
% Дневная стоимость
Общий жир 10г	13%
Насыщенные жиры 6г	30%
Холестерин 44 мг	15%
Натрий 185 мг	8%
Всего углеводов 35г	13%
Белок 2 г