По данным Европейского диабетического общества, 13,8% людей старше 18 лет имеют диабет 2 типа. Заболевание, которое, среди прочих факторов, связано с неправильным питанием., избыточный вес и малоподвижный образ жизни. Это нарушение обмена веществ, при котором организм не может регулировать количество сахара в крови (глюкозы), поэтому оно всегда будет слишком высоким. Это накопление может повредить кровеносные сосуды и нервы. По всем этим причинам важно знать продукты, которые снижают уровень сахара в крови, в дополнение к медицинскому контролю с диетой, адаптированной для каждого человека.
Полезные продукты
Включите в свой рацион:
Полезные углеводы, такие как цельнозерновые или бобовые; продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как овощи, фрукты или орехи; рыба, богатая жирными кислотами Омега-3, такая как лосось, скумбрия, тунец и сардины.
Не пропустите: 12 БЛЮД ИЗ ЛОСОСЯ… НАПОЛНИТЕ СЕБЯ ЗДОРОВЬЕМ
Лосось в папильоте со спаржей
Жирная рыба, такая как скумбрия или лосось, богата Омега-3, помогает снизить уровень триглицеридов и холестерина в крови и улучшает чувствительность к инсулину. Идеально подходит для контроля диабета, а также для его предотвращения. Идеальным потреблением будет около 200 г этой рыбы 2-3 раза в неделю. Попробуйте этот рецепт для лосося в папильоте с дикой спаржей; In Помимо того, что он очень полезен, он еще и вкусный.
Разогрейте духовку до 200º C. Вымойте 4-5 диких спаржей, отрежьте спинку и обжарьте их.
Постелите большой кусок пергаментной бумаги на противень, положите спаржу, два филе лосося, несколько веточек тимьяна, масло, щепотку соли и сок половины лимона.
Закрыть упаковку и выпекать при 190º C, 15 мин. Откройте пакет… и вуаля!
Бобовые
Бобовые имеют низкий гликемический индекс и много клетчатки. Ешьте три порции в неделю.
Не пропустите: БОБОВЫЕ: СОРТА, РЕЦЕПТЫ, ПОСУДА И ИДЕИ ДЛЯ ИХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Полезные жиры
У пациентов с диабетом есть две цели: улучшить гликемический контроль и исправить сердечно-сосудистые заболевания. Во-вторых, желательно использовать мононенасыщенные или полиненасыщенные жиры, такие как оливковое масло, авокадо или орехи.
Продолжайте читать: ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО И НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ
Цельнозерновые
Для контроля уровня глюкозы в крови рекомендуется заменить продукты, приготовленные из рафинированных зерен, цельнозерновыми, такими как рис и макароны из непросеянной муки или рожь. Последние после приема внутрь не вызывают высоких пиков глюкозы в крови и, следовательно, снижают потребность в инсулине.
Метод тарелки
Если у вас гестационный диабет или диабет 2 типа,вам нужна диета с помощью диетолога или эндокринолога, чтобы поддерживать уровень глюкозы в пределах нормы. В повседневной жизни и всегда следуя назначению врача, вам может помочь метод пластин.
Формула. Это руководство по планированию питания. Он начинается с тарелки диаметром около 23 см, которая разделена на четыре части. Две из этих четырех частей будут для некрахмалистых овощей. Наполните еще четверть своей тарелки нежирным белком, например, тунцом или курицей, а последнюю четверть наполните цельнозерновой пищей, например коричневым рисом, или крахмалистым овощем, например зеленым горошком. Добавьте фрукты и воду или чай.