Эта классическая пицца Маргарита была изобретена в 1889 году неаполитанским пиццамейкером в честь королевы Маргариты. Теперь это любимый рецепт во многих домах.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 рецепт Тесто для пиццы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 банка на 15 унций измельченных томатов, без жидкости (1-3/4 стакана)
- 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 16 унций свежей моцареллы, нарезанной
- Листья свежего базилика
Тесто для пиццы
- ⅔ стакана теплой воды (от 105°F до 115°F)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 упаковка активных сухих дрожжей
- ½ чайной ложки сахара
- 1 ¾ стакана муки общего назначения
- ½ чайной ложки соли
Направления
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Приготовьте тесто для пиццы, как указано. Сбрызните тесто оливковым маслом.
- Для соуса в средней миске смешайте помидоры, нарезанный базилик, чеснок и томатную пасту. Нанесите тонкий слой соуса на тесто в каждой форме.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут. Достаньте пиццу из духовки и положите моцареллу в один слой поверх соуса. Выпекайте еще 10-13 минут или пока низ корочки не станет хрустящим и коричневым. Сверху украсьте листьями базилика. Нарежьте пиццу на дольки и сразу подавайте. На 8 порций.
Тесто для пиццы
- В небольшой миске смешайте теплую воду, масло, дрожжи и сахар, помешивая, чтобы дрожжи растворились. Дать постоять около 10 минут или до образования пены.
- Тем временем в средней миске смешайте 1 стакан муки и соль. Перемешайте дрожжевую смесь с мучной до однородности. Вмешайте как можно больше оставшейся муки.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить достаточное количество оставшейся муки, чтобы получилось умеренно мягкое тесто, гладкое, но слегка липкое (всего от 3 до 5 минут).
- Сформируйте из теста шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы смазать поверхность. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (около 45 минут).
- Обмять тесто. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделить пополам. Накройте и дайте постоять 10 минут. Используйте, как указано в отдельных рецептах.
Пищевая ценность (на порцию)
| 437 | Калории |
| 20г | Жирный |
| 44g | Углеводы |
| 17g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| 437 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 20г | 26% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 66 мг | 22% |
| Натрий 326 мг | 14% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Протеин 17г | |