Используйте этот безглютеновый корж для пиццы в качестве основы для ваших любимых начинок. Рекомендуем песто и овощи со свежим сыром моцарелла.
Время приготовления: 25 минут
Время выпечки: 26 минут
Общее время: 25 минут
Порций: 6
Выход: 1 пицца (6 ломтиков) (только корочка)
Ингредиенты
- 2 ½ чашки риса из цветной капусты
- 2 столовые ложки воды
- 1 яйцо, слегка взбитое
- ¼ стакана безглютеновой мучной смеси
- ¼ стакана миндальной муки
- 6 зубчиков чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
- ¼ чайной ложки морской соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Желаемая начинка для пиццы
Смесь муки без глютена
- 3 стакана белой рисовой муки
- 3 стакана картофельного крахмала
- 2 стакана сорго
- 4 чайные ложки ксантановой камеди
Направления
- Разогрейте духовку до 400°F. Застелите пергаментной бумагой форму для пиццы диаметром 12 дюймов.
- В кастрюле смешать цветную капусту и воду. Готовьте в микроволновой печи под крышкой от 3 до 4 минут или до мягкости, перемешав один или два раза; прохладный. Выложите цветную капусту на несколько слоев бумажных полотенец. Оберните цветную капусту полотенцами и отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.
- В большой миске смешайте следующие шесть ингредиентов (через соль). Вмешать цветную капусту. Выложите смесь ложкой на подготовленную форму для пиццы и сформируйте круг диаметром 10 дюймов. Полить маслом.
- Выпекать от 18 до 20 минут или до золотистого цвета; немного охладить. Используя лопатку, ослабьте корку, но не вынимайте ее из формы (это предотвратит прилипание корочки после окончательного выпекания).
- Выложите желаемую начинку для пиццы. Выпекайте еще 8 минут или пока начинка не прогреется. Нарезать дольками.
Смесь муки без глютена
В большом герметичном контейнере смешайте рисовую муку, картофельный крахмал, муку из сорго и ксантановую камедь. Накройте и храните при комнатной температуре до 3 месяцев
Совет
Удвойте или даже утройте этот рецепт, чтобы наша безглютеновая мучная смесь была под рукой для будущих рецептов выпечки и приготовления пищи.
Пищевая ценность (на порцию)
| 117 | Калории |
| 8g | Жирный |
| 10г | Углеводы |
| 3g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 117 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 8г | 10% |
| Насыщенные жиры 1 г | 5% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 120 мг | 5% |
| Всего углеводов 10г | 4% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 3г | |
| Витамин С 21,1 мг | 106% |
| Кальций 31 мг | 2% |
| Железо 0,6 мг | 4% |
| Калий 158 мг | 3% |
| Фолат, всего 28,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |