Шеф-повар и бизнесвумен Габриэла Палатчи показывает нам свои любимые места в Стамбуле, где она жила и открыла свой ресторан Gabfoods. Традиционная турецкая кухня, Гранд базар, хаотичные улицы города и бескрайний Босфор.
шеф-повар и каталонская деловая женщина Габриэла Палатчи, хотя она Она только что переехала в Мадрид, она хорошо знает Стамбул, потому что уехала оттуда, выйдя замуж за турка, и в 2017 году открыла свой ресторан Gabfoods. Он рассказывает нам об этом, а также о хаотичных улицах города, его Гранд-базаре, Босфоре, его лучших отелях и традиционных турецких блюдах. Кстати, теперь представлена книга рецептов Casa.
Природная среда
Босфор, 30-километровый пролив, разделяющий город надвое, тем самым отделяя Европу от Азии и соединяя Черное и Мраморное моря.
Ресторан
Gabfoods, Smelt & Co. и Alaf.
Здание
Деревянные дома района Арнавуткёй.
Бар
Тот, что в Soho House.
Прогулка
От Гранд-базара до Эминёню, заблудившись на хаотичных улицах.
Традиционные лодки для приготовления и продажи еды в Эминёню.
Музей
Best, галерея современного искусства: The Pill, в Балате.
Закуски
Lakerda (маринованное блюдо из скумбрии, которое едят как меззе) в Taze Balik (рынок свежей рыбы) в Эминёню перед едой в Pandeli, ресторане над Базаром специй.
Магазин
Гранд базар, мой рай.
Лучший сувенир
Гюллюоглу Пахлава.
Особый корабль
Бронзовые кастрюли Базара.
Деко стоит посетить
Alaturcahouse, Anim Living и все магазины в районе Кукуркума.
Торговец антиквариатом, которого нельзя пропустить
Alaturcahouse.
Место для сна
Оттоманки или Дом Сохо.
Что отличает этот пункт назначения
Прежде всего хаос!