Побланос делает этот рецепт фаршированного перца немного огненным, а изюм делает его немного сладким. Это сочетание плюс говядина, рис и помидоры делают аппетитный здоровый ужин. Мы поймем, если вы вернетесь на несколько секунд. И действительно, при 225 калориях на половинку вы можете съесть две порции, придерживаясь здоровой диеты.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 3 свежих перца чили поблано
- 12 унций нежирного говяжьего фарша
- ½ стакана нарезанного лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 Банка жареных нарезанных кубиками помидоров на 14,5 унций, без жидкости
- ¾ чашки вареного коричневого риса
- ½ стакана изюма
- ½ стакана нарезанных ломтиками зеленых испанских оливок без косточек или с начинкой из перца
- ¼ чайной ложки молотого душистого перца
- ¼ стакана крупно нарезанного миндаля, поджаренного
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Разрежьте перцы вдоль пополам, оставив стебли нетронутыми, если это необходимо. Удалите семена и мембраны. Разложите половинки перца срезом вверх в 3-квартовой банке. прямоугольная форма для выпечки.
- В большой сковороде обжаривайте говядину, лук и чеснок на среднем огне, пока говядина не перестанет быть розовой. Слейте весь жир. Добавьте помидоры, рис, изюм, оливки и душистый перец. Выложите говяжью смесь на половинки перца.
- В форму для запекания вокруг перца налейте кипяток; накрыть фольгой. Запекайте от 30 до 35 минут или пока перец не станет мягким. Посыпать миндалем.
Совет
Перец чили содержит масла, которые могут вызвать раздражение кожи и глаз. Работайте с ними в пластиковых или резиновых перчатках.
Совет
Выберите более крупные чили поблано, гладкие и полные со всех сторон.
Пищевая ценность (на порцию)
| 225 | Калории |
| 7g | Жирный |
| 26г | Углеводы |
| 15g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| Калорий 225 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 7г | 9% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 36 мг | 12% |
| Натрий 355 мг | 15% |
| Всего углеводов 26г | 9% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 15г | |
| Витамин С 154,7 мг | 774% |
| Кальций 51 мг | 4% |
| Железо 3,5 мг | 19% |
| Калий 463 мг | 10% |
| Фолат, всего 20,1 мкг | |
| Витамин B-12 1,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |