Нечеткий рост чеснока не сулит ничего хорошего в ваших кулинарных планах. Вот что нужно знать, в том числе можно ли использовать этот чеснок.
Чеснок - один из самых любимых всеми ингредиентов. У большинства домашних поваров всегда есть по крайней мере одна головка чеснока на кухне, а чеснок используется в куче разных блюд, поэтому его стоит держать под рукой. Поскольку срок годности чеснока составляет до шести месяцев (при правильном хранении), легко потерять счет того, как долго этот чеснок пролежал в вашей кладовой.
Что же делать, если вы вытащили чеснок и обнаружили, что он нечеткий? Все еще безопасно есть? Что делать с чесноком, который стал пушистым? Вот все, что вам нужно знать.
Почему чеснок становится пушистым
К сожалению, этот нечеткий рост, который вы видите на своем чесноке, является признаком того, что ваш чеснок испортился. Чеснок, который слишком долго оставался без использования, может начать расти нечеткими пятнами белой или темной плесени, и его следует утилизировать. Не ешьте чеснок с признаками роста плесени.
Другие признаки того, что ваш чеснок испортился, включают мягкие зубчики или зубчики, которые кажутся полыми и хрустящими. Правильное хранение чеснока и своевременное его использование - два основных способа предотвратить порчу чеснока и рост плесени.
Как долго хранится чеснок?
При правильном хранении неочищенный чеснок может храниться до шести месяцев. После того, как гвоздика очищена, ее следует использовать в течение недели или двух. (Это относится и к чесноку, который вы покупаете предварительно очищенным: используйте этот чеснок быстро!) Измельченный чеснок обычно не хранится дольше суток, если только он не упакован в коммерческую упаковку, так как дополнительные консерванты обычно добавляются для продления срока годности предварительно очищенного чеснока. измельченный и консервированный чеснок.
Хранение чеснока
Чтобы чеснок оставался свежим как можно дольше, важно правильно его хранить. В виде луковицы чеснок следует хранить в прохладном темном месте, например в кладовой. Луковицы чеснока нуждаются в хорошей циркуляции воздуха, чтобы оставаться свежими, и их нельзя хранить в герметичных контейнерах, если зубчики не были отделены и очищены. Храните целые луковицы чеснока в сетчатых мешках, корзинах или ящиках в кладовой или темном шкафу.
Если у вас есть уже очищенные от кожуры гвоздики, храните их в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать. Заверните их в полиэтиленовую пленку или поместите в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет на неделю в холодильник. Чеснок, который уже измельчили в домашних условиях, следует хранить в холодильнике, покрытом оливковым маслом, и обычно его хватает на 2-3 дня.