Возможно, ваша мама говорила вам, что вы ловите больше мух медом, чем уксусом, а это означает, что если вы будете добры, вы приобретете больше друзей, чем если будете грубы или злы. Конечно, большинство людей мало заинтересованы в том, чтобы ловить муху. Но если вам действительно нужно, лучше поставить тарелку с сахарной водой, а не с уксусом, потому что последний, скорее всего, будет отталкивать, отталкивать, отталкивать. Ученые всегда знали, что это правда, но только сейчас выяснили, почему это происходит. Исследование, опубликованное 5 февраля 2019 года в журнале Cell Reports, обнаружило первый рецептор кислого вкуса у животного. Не знаете, почему это важно? Что ж, способность определять содержание кислоты в еде - это буквально вопрос жизни и смерти.
" Кислый вкус позволяет обнаруживать ионы водорода и органические кислоты. Это один из пяти основных вкусов, который, наряду с другими химическими и текстурными свойствами, позволяет животным, от мух до человека, различать безопасные продукты. и апелляция от других вариантов, которые опасны», - написали исследователи в исследовании. «Несмотря на то, что низкие уровни некоторых кислот привлекательны, высокие уровни отталкивают. Отвращение имеет смысл, так как очень кислые продукты могут быть испорчены из-за чрезмерного роста микробов, а их употребление может привести к неблагоприятным последствиям».
Исследователи изучили обыкновенных плодовых мушек, которым предложили на выбор простой сахар и сахар, смешанный с кислотой разной концентрации. Благодаря своим наблюдениям они пришли к выводу, что специфический белок, известный как IR7a, необходим для того, чтобы мухи улавливали присутствие уксусной кислоты, которая является активным ингредиентом уксуса. Белок также помог мухам решить, следует ли использовать эту смесь. Мухам, у которых не было белка, не повезло.
Это очень важно, потому что исследователи подозревают, что мухи различают разные типы кислых соединений, чтобы избежать микробного роста. Другое важное приложение к этому исследованию связано с присутствием белка IR7a в насекомых-переносчиках, распространяющих болезни. Та же лаборатория сейчас изучает вид комаров, которые переносят смертельные заболевания, такие как желтая лихорадка, лихорадка денге и вирус Зика. Они делают это, используя свои чувства, такие как вкус, чтобы обнаружить человеческую добычу.
«Я думаю, что очень важно узнать, какие рецепторы есть у насекомых в целом, не только потому, что это интересная фундаментальная наука, но и потому, что это может привести к идеям о том, как контролировать то, как комары привлекают людей», - объяснил исследователь. и профессор Калифорнийского университета в Санта-Барбаре Крейг Монтелл в пресс-релизе.
Вот это круто
Присутствие уксуса не всегда является сдерживающим фактором. Если все сделано правильно, это может привлечь нежелательных плодовых мушек и комаров, чтобы поймать их! Вот одно видео, для работы которого нужны только яблочный уксус, средство для мытья посуды и пластиковая или стеклянная бутылка.