Решение проблемы отсутствия продовольственной безопасности военного времени все еще имеет место в сегодняшнем мире, опасающемся инфляции и пандемии. Как бы мало у вас ни было открытого пространства, сад победы все еще находится в пределах досягаемости.
Иногда в голову приходит настолько замечательная идея, что она живет из поколения в поколение. Сад победы - одна из таких идей. Сады впервые появились в 20-м веке, на фоне мировых войн, когда линии снабжения продовольствием были перегружены, а нормирование ограничивало то немногое, что было доступно на рынке.
Сегодня посадка сада победы по-прежнему является отличным способом обеспечить свою семью свежими и полезными продуктами. В мире, потрясенном пандемией Covid-19, проблемами с цепочками поставок и инфляцией, глобальная продовольственная безопасность снова находится под угрозой. Хотя в Соединенных Штатах не было зарегистрировано нехватки продовольствия, Министерство сельского хозяйства США (USDA) отметило временный низкий уровень запасов в продуктовых магазинах и рост цен, и эти факторы повлияли на продовольственные банки и семейные бюджеты.
По данным Министерства сельского хозяйства США, инфляция привела к росту цен на продукты питания в США почти на 8 процентов за один год (с февраля 2021 года по февраль 2022 года). Потребовалось некоторое время, чтобы цены на продукты восстановились, но в последний месяц 2021 года они выросли. Цена за фунт свежих овощей в декабре 2021 года выросла в среднем на 19 процентов по сравнению с декабрем прошлого года, а цены на свежие фрукты - на 10 процентов. процентов выше. Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что цены на большинство товаров продолжат расти в 2022 году, и мы будем платить от 4 долларов. На 5 и 6% больше на свежие и переработанные продукты.
Причины посадки сада победы меняются со временем. Некоторые люди могут искать продовольственную безопасность перед лицом угрожающих глобальных событий, в то время как другие предпочитают выращивать свою еду из желания накормить свою семью самыми свежими продуктами. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о садах победы и о том, какую выгоду вы можете получить от посадки собственных садов.
Свобода еды
Хотя сады победы впервые появились во время Первой мировой войны, бывший раб и аграрный ученый Джордж Вашингтон Карвер вернул их в национальное сознание, когда продвигал эту идею на сельскохозяйственном участке в 1942 году для Института Таскиги. Алабама. Сады Победы завоевали популярность по всей стране, и вскоре мирные жители повсюду выращивали пищу для себя и своих общин. Сады появлялись на задних дворах, пустырях, школьных территориях и даже в городских парках, где все жители могли участвовать в выращивании еды.
Сады также называли «военными садами», потому что они помогли уменьшить нагрузку на общественное продовольственное снабжение, созданную войной. В разгар Второй мировой войны сады победы производили до 41% свежих продуктов страны, укрепляя моральный дух и поощряя патриотизм.
Обращение сообщества
По мере того, как граждане собирались вместе, чтобы выращивать себе еду, было создано несколько садов победы, спонсируемых сообществом. Сады Победы в Сан-Франциско превратили парк Золотые Ворота в городскую ферму, а бостонские Сады Победы Фенуэй живут и по сей день, а участки по-прежнему принадлежат членам бостонского сообщества. Идея была настолько популярна, что тогдашняя первая леди страны Элеонора Рузвельт посадила сад победы на территории Белого дома и поделилась едой с местными жителями. Семьдесят лет спустя первая леди Мишель Обама пошла по стопам своей предшественницы, разбив общественный сад на лужайке Белого дома и поощряя других участвовать в выращивании собственной еды.
Бушель преимуществ
Повсеместное выращивание садов победы в начале 1940-х годов обеспечило нацию, находящуюся в состоянии войны, столь необходимой пищей. Сады также объединяли сообщества и снижали зависимость от перегруженных корпоративных продовольственных систем в то время, когда многие сельскохозяйственные рабочие были призваны на войну. По оценкам Министерства сельского хозяйства США, на пике их популярности по всей стране было 20 миллионов садов победы, производящих питательные фрукты и овощи.
Сегодня выращивание сада победы представляет собой нечто большее, чем просто ретро-привлекательность; он предлагает семьям и сообществам возможность потреблять продукты местного производства, и эта тенденция привела к увеличению числа местных фермерских рынков.
Победа в садоводстве сегодня
Множество факторов, многие из которых связаны с пандемией, делают сады победы особенно привлекательными в наши дни. Начало пандемии в 2020 году спровоцировало накопление продуктов питания и товаров для дома, за которыми последовали проблемы с цепочками поставок и рост цен на газ. Для семей, столкнувшихся с подобными стрессорами, «сады победы» обещают экономию средств и свободный доступ к свежим продуктам.
Кроме того, благодаря пандемии многие домовладельцы смогли проводить больше времени дома, создавая возможности для новых занятий, таких как садоводство. Более того, «сады победы» мотивируют людей работать на открытом воздухе, где риск передачи вируса самый низкий.
Сады Победы также позволяют бороться с растущими ценами на продукты питания. Инфляция быстро превышает любой прирост доходов для большинства работников, и те, кто живет за чертой бедности, особенно ощущают на себе рост цен на продукты питания. Выращивая свежие фрукты и овощи дома или в общественном саду, вы можете обеспечить свою семью достаточным количеством свежих продуктов, и вы даже можете обнаружить, что у вас есть лишние овощи, которыми вы можете поделиться с соседями или пожертвовать в местный продовольственный банк.
Как посадить собственный сад победы
Задние дворы и боковые дворы - идеальные места для разведения сада, но не позволяйте нехватке площади помешать вам выращивать собственные продукты. Жители квартир могут участвовать в победном озеленении, разбивая сады на крышах, сажая растения в контейнеры или выращивая рассаду и зелень в помещении. Есть много способов освободить место для сада победы, в том числе:
- Замена старых цветущих (декоративных) растений съедобными. Просто убедитесь, что вы соблюдаете местные законы о огородах перед домом, если они применимы.
- Вертикальное выращивание. Используйте пространство на стенах или заборах, когда площади на открытом воздухе ограничены. Некоторые растения, такие как огурцы, горох и стручковая фасоль, хорошо лазают по шпалерам.
- Общее пространство. Даже если в вашем районе нет садового участка, вы можете сотрудничать с друзьями, членами семьи или соседями, чтобы координировать выращивание съедобных растений (например, дать им все эти дополнительные кабачки в обмен на их сочные помидоры).
При подготовке участка для выращивания следующие советы помогут обеспечить небывалый урожай, где бы ни находился ваш сад.
- Поддерживайте легкую почву, то есть. Фрукты и овощи лучше всего растут на легкой, хорошо дренированной почве. Это означает добавление органических веществ, таких как компост, сухие листья или измельченная кора, в тяжелые почвы, чтобы корни растений могли процветать. Если состав вашей почвы вызывает сомнения, возьмите образец в местное агентство по распространению знаний округа для тестирования. Вы получите отчет, в котором рекомендуются конкретные поправки для улучшения почвы. Если вы будете сажать в контейнерах, выберите качественную коммерческую почвенную смесь, такую как Miracle-Gro Raised Bed Soil, которая предназначена для выращивания фруктов и овощей в ограниченном пространстве.
- Выберите солнечное место. Овощные и фруктовые сады дают наилучшие результаты, когда растения получают не менее 8 часов солнца в день. Вы можете часто перемещать небольшие контейнеры, чтобы следовать за солнцем по мере необходимости.
- Выберите любимые семейные блюда. Вкусы вашей семьи должны влиять на то, что вы выращиваете: если никто не любит стручковую фасоль, не выращивайте ее. Традиционные огороды победы включали богатые питательными веществами продукты, такие как бобы, свекла, морковь, капуста, салат, горох, помидоры, репа и шпинат. Если у вас достаточно места, рассмотрите возможность посадки первоклассных корнеплодов, таких как картофель, сладкий картофель и топинамбур, все из которых можно собрать осенью и хранить в прохладном подвале для еды зимой.
- Выберите саженцы или семена. В зависимости от ваших предпочтений, когда вы посадите и какие растения вы выберете, вы можете купить саженцы для пересадки в вашем саду победы или вы можете посеять семена прямо в почву. Пересадка уже выросших саженцев ускорит сбор урожая, а саженцы легко доступны в питомниках и во многих центрах по благоустройству дома. Однако, если вы ищете специализированные сорта, такие как полосатые немецкие органические помидоры, вам, вероятно, придется заказывать семена, так как местные питомники обычно продают ограниченный ассортимент самых популярных фруктов и овощей.
- Поливайте с умом. Овощи и фрукты нуждаются в регулярном поливе, примерно 1 дюйм в неделю. Вы сохраните этот ресурс, если будете поливать растения у корней, а не использовать разбрызгиватель, который расходует воду, распыляя ее в воздух, позволяя части воды испаряться, прежде чем она достигнет растения. Медленный и глубокий полив у корней эффективен и снижает риск развития грибковых заболеваний растений из-за мокрых листьев.
- Контролируйте сорняки. Поскольку сорняки конкурируют за воду, питательные вещества почвы и солнечный свет, вы получите более обильный урожай, если будете это практика, чтобы держать сорняки подальше от вашего сада. Выдергивание сорняков вручную, как только они прорастут, обычно держит их в страхе, но если вы планируете большой сад, вы можете применить довсходовый гербицид, такой как Прин, к почве после того, как ваши садовые растения укоренятся. семена сорняков от прорастания.
- Предотвращение появления вредителей. Борьба с вредителями жизненно важна в огороде, и вы можете найти несколько коммерческих продуктов для борьбы с вредителями (некоторые органические), например, отвар из мертвых жуков капитана Джека, для лечения различных видов насекомых, которые могут уничтожить ваш урожай, прежде чем вы получите возможность его съесть. Окружной отдел по развитию может помочь определить тип вредителя, поражающего ваши растения, и, при необходимости, порекомендовать конкретный пестицид. Только не переусердствуйте. Вы не хотите навредить пчелам и другим опылителям, которые помогают вашему саду процветать.