Это неожиданное, но вкусное сочетание может стать вашим новым любимым лакомством.
Большинство людей либо сладкоежки, либо острые пристрастия, и какую бы сторону дебатов о сладком или соленом вы ни выбрали, у вас, вероятно, есть бесконечные мнения о том, какой вкус лучше. Возможно, вы не в состоянии представить себе тягу к шоколаду после сытного обеда, но считаете, что сыр - это идеальный десерт: европейцы даже установили концепцию десерта, так что любой может насладиться колбасной доской независимо от времени суток.
Конечно, смешивание соли и пикантных сочетаний не является чем-то новым: вы можете найти крендельки в шоколаде или чашки Reese's с арахисовым маслом практически в любом магазине. Но есть некоторые сочетания вкусов, к которым мы привыкли, и другие, которые просто раскачивают лодку. Последнее пищевое сочетание, поразившее людей, - это кусочки сыра пармезан, покрытые темным шоколадом, и мы здесь, чтобы сказать: «Эй, не стучите, пока не попробуете».
Некий творческий гений смешал сыр и шоколад вместе, чтобы создать вкусовую комбинацию, которую TikTok называет «странной комбинацией», которая каким-то образом просто работает. Просто посмотрите это видео о бутерброде с сыром и пармезаном на гриле из темного шоколада, и вы, возможно, внезапно захотите шоколада. Эта интерпретация сочетания пармезана и шоколада выглядит как бутерброд со сморе, но лучше, и это может быть доказательством того, что сыр пармезан заслуживает шоколадной глазури.
Вот все, что нужно знать о сыре пармезан в шоколаде, почему это сочетание работает и как вы можете попробовать его дома.
Почему сыр пармезан и темный шоколад?
Сыр пармезан известен как один из лучших плавящихся сыров. То же самое можно сказать и о темном шоколаде, который является одним из самых быстроплавких вариантов шоколада. Смешанные вместе, они образуют восхитительную комбинацию, которая буквально тает во рту.
Но кусочки сыра пармезан, покрытые темным шоколадом, тоже не помешают. По данным Food Pairing, компании, занимающейся анализом вкусов, на самом деле существует научное объяснение того, почему эта комбинация вкусов работает так хорошо. Насыщенный и острый вкус сыра пармезан и горьковато-сладкий вкус темного шоколада объединяются, чтобы получить 64% рейтинга сочетаемости, по сравнению с 43% с обычным шоколадом и 31% с белым шоколадом.
Как попробовать сыр пармезан с темным шоколадом
В Интернете нет недостатка в рецептах, демонстрирующих различные способы попробовать это сочетание. Возможно, самый простой рецепт - это сыр на гриле, подобный упомянутому выше, поскольку вы можете просто бросить ингредиенты и растопить бутерброд на плите, как обычный сыр на гриле. У Whole Foods также есть рецепт чипсов с пармезаном в темном шоколаде, который вы можете попробовать, используя несколько простых ингредиентов.
Консорциум Parmigiano Reggiano предлагает уникальный рецепт bon bon, который состоит из кусочков сыра пармезан, обмоченных в темном шоколаде. Только представьте, что вы готовите их в качестве закуски в следующий раз, когда придут друзья: они не поверят, что вы им предлагаете, или насколько это вкусно. Все, что вам нужно сделать, это нагреть немного темного шоколада в небольшой кастрюле на плите и с помощью вилки окунуть кусочки сыра пармезан, полностью покрывая их шоколадом. Положите их на лист вощеной бумаги и подождите, пока они высохнут, и вы получите простую и вкусную закуску, на приготовление которой ушло всего несколько минут. Попробуйте сами, и, возможно, вы обнаружите, что вам нравится сочетание пармезана и шоколада.