Подавайте эти тонкие, хрустящие пирожные с несколькими шариками мороженого, десертом, чашкой чая или кофе.
Ингредиенты
Примерно для 30 плиток
- 3 яичных белка
- 100 г сахарной пудры
- 20 г муки
- 125 г молотого фундука
- 3 столовые ложкимасла грецкого ореха
- Сахарная пудра
Подготовка
- В террине взбейте яичные белки вилкой.
- Добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать, затем муку и порошок фундука. Перемешайте лопаткой и добавьте масло грецкого ореха, хорошо разглаживая массу.
- Разогрейте духовку до 210°C (термостат 7).
- Возьмите эквивалент 1 столовой ложки теста. Выложите тыльной стороной ложки на противень, застеленный пергаментной бумагой, так, чтобы получился тонкий диск диаметром примерно 8 см.
- Проделайте то же самое с остальным тестом, размещая примерно десять дисков на противне на определенном расстоянии друг от друга для каждой партии.
- Поставьте в духовку наполовину и готовьте 7 минут.
- Немедленно снимите плитку с листа, используя металлическую лопатку, положите ее на скалку или бутылочку, чтобы придать ей изогнутую форму, и дайте остыть.
- Тем временем приготовьте остальные партии и сформируйте их таким же образом, когда они вынуты из духовки.
- Когда все плитки будут готовы и еще теплые, посыпьте их легким облаком сахарной пудры.
Полезно знать: эти плитки могут храниться несколько дней в герметичной металлической коробке.
Источник Кедус