Происхождение
Подсолнух обыкновенный (Helianthus annuus) относится к роду подсолнечников (Helianthus), в который также входит топинамбур (Helianthus tuberosus). Его ботаническое название происходит от греческих слов «солнце» (гелиос) и «цветок» (антос) - причина этого: подсолнух всегда поворачивает свои цветы к солнцу. Видовое название «annuus» происходит от латинского и означает что-то вроде «год» или «на год», что свидетельствует о том, что подсолнечник обыкновенный - в отличие от многих других представителей рода - является однолетним растением. Как и все подсолнухи, этот вид также принадлежит к семейству ромашек (Asteraceae). Вероятно, он происходит из Мексики и Северной Америки, откуда попал в Европу еще в 16 веке.
Рост
Этот подсолнух - один из самых быстрорастущих цветов в декоративном саду. В зависимости от сорта достигает впечатляющей высоты до трех метров в течение нескольких недель.
Листья
Однолетние подсолнухи часто образуют только крепкий цветонос, слегка опушенный. Листья в основном от сердцевидных до ланцетных и супротивных.
Цветы
Здесь отчетливо видны отдельные трубчатые цветки
Подсолнух цветет все лето с конца июня по октябрь. Их цветочные головки размером с тарелку диаметром около 30 сантиметров являются одними из гигантов среди местных цветковых растений. Их цветочные головки состоят из желтых лучевых соцветий и внутренних коричневых трубчатых соцветий. При выборе места следует учитывать, что подсолнух всегда обращен к солнцу, чтобы соцветия смотрели в сад или зону отдыха и не отворачивались.
Местоположение и почва
Подсолнух обыкновенный предпочитает перегнойную почву, богатую азотом и не слишком сухую. Как следует из названия, место должно быть солнечным. Однако для быстрого роста подсолнуху нужно много воды. Его сильный стержневой корень почти такой же длины, как и само растение, и окружен плотной корневой соломой для поглощения воды.
Посев и посадка подсолнечника обыкновенного
Подсолнухи можно выращивать в горшках уже весной
Подсолнухи обыкновенные являются однолетними растениями, и их необходимо пересаживать или сеять каждый год. На фиксированном месте обычно размножаются самосевом. Растение также довольно надежно распространяется через семена птиц. Однако кормовые семенные растения обычно тощие и менее привлекательные, чем садовые сорта. Семена можно выращивать в горшках с апреля или высевать прямо в грядку в конце мая. При прямом посеве соблюдайте расстояние от 30 до 50 сантиметров, так как нежные корни молодых растений плохо переносят разделение. Примерно через 14 дней появятся всходы. Растение полностью вырастает через три-четыре месяца. Так как большие цветы легко обрываются на ветру, им следует дать прочную бамбуковую палку, чтобы вовремя поддерживать их.
Уход
В фазе роста обыкновенный подсолнечник следует регулярно удобрять и поливать. Если сеете прямо в грядку, молодые саженцы необходимо защитить от слизней.
Использовать
Подсолнухи стоят, укрытые от ветра, перед заборами или на стенах домов и находят опору. В бордюрах высокие сорта создают красивый фон. Посаженные группами, подсолнухи благодаря своей высоте также служат ширмами для уединения. Сорта, которые остаются небольшими, находят свое место на переднем плане в цветниках и бордюрах. Если вы хотите выращивать подсолнухи в горшках, вам также следует выбрать компактный сорт. Отдельно стоящие крупные экземпляры привлекают внимание в саду или на террасе. Обычные подсолнухи являются классическими растениями для коттеджных садов и не должны отсутствовать в загородном саду.
В этом дачном саду растут подсолнухи в сочетании с астрами и цинниями
Большие цветы очень популярны в срезке для пышных летних букетов. Срезку можно делать, как только раскроются лепестки. Разрежьте стебли по диагонали острым ножом и удалите все, кроме трех листьев под цветком. Сразу же поместите растения в свежую, чуть теплую воду, которую меняйте ежедневно, и часто подрезайте стебли, чтобы цветы оставались свежими в течение длительного времени.
Сбор урожая и переработка
Семечки подсолнуха собирают в сентябре. Ядра размером около двух сантиметров бывают коричневыми, черными, серыми или полосатыми в зависимости от сорта.
До того, как семена созреют, цветочные головки заворачивают в флис, чтобы защитить их от нежелательных птиц (слева). Когда цветы засохнут, вы можете собрать семена подсолнуха (справа)
Ядра подходят в качестве ингредиента мюсли, салата или хлеба, а также жареные или подслащенные в качестве закуски. Оставьте несколько семян хороших сортов для посева в следующем году. Семена подсолнуха также являются лакомством для птиц. Осенью можно увидеть синиц, щеглов и других птиц, которые с головокружительной скоростью кружатся на цветках и выковыривают семена.
Подсолнечник вносит важный вклад в производство масличных культур. Подсолнечное масло используется, в частности, в фармации и промышленности. Кроме того, подсолнечное масло является вторым по популярности кухонным маслом в Германии после рапсового масла с более чем 30 процентами и общим потреблением 60 миллионов литров. Он содержит много витаминов и большую долю ненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой кислоты, которые необходимы для клеточного метаболизма и положительно влияют на уровень холестерина. Чтобы сохранить питательные вещества, храните растительное масло в прохладном месте, защищенном от света!
Болезни и вредители
Ржавчина подсолнечника часто появляется на листьях. Грибок оставляет на поверхности листьев желтовато-коричневые пятна и пустулы. Немедленно избавьтесь от пораженных листьев и при необходимости опрыскайте фунгицидом. Молодые растения должны быть хорошо защищены от повреждения улитками. Позже растения становятся популярным убежищем для тли.