Представляем один из наших любимых рецептов креветок всех времен: суп из морепродуктов. Этот домашний суп из креветок также фарширован колбасой андуй для дополнительного вкуса и остроты.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Выход: 8 чашек
Ингредиенты
- ⅓ стакана муки общего назначения
- ⅓ стакана растительного масла
- 1 чашка нарезанного лука
- ½ стакана нарезанного сельдерея
- ½ стакана нарезанного зеленого сладкого перца
- ½ стакана нарезанного красного сладкого перца
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 3 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 2 чашки нарезанной свежей бамии или одна упаковка на 10 унций замороженной нарезанной бамии
- ¼ чайной ложки черного перца
- ⅛ чайной ложки кайенского перца
- 12 унций вареной колбасы Андуй или копченой колбасы, нарезанной
- 1 фунт свежих очищенных средних креветок, промытых и обсушенных
- 1 чашка вареного риса
- ¼ чашки нарезанного зеленого лука
- ¼ стакана густых сливок
Направления
- Для заправки в жаровне с толстым дном смешайте муку и масло до получения однородной массы. Готовьте и постоянно помешивайте на среднем огне в течение 5 минут или пока ру не станет темно-красновато-коричневой.
- Вмешайте лук, сельдерей, зеленый и красный сладкий перец и чеснок в ру. Готовьте около 5 минут или пока овощи не станут мягкими, часто помешивая. Добавьте бульон, бамию, черный и кайенский перец. Тушить под крышкой 15 минут, время от времени помешивая.
- Вмешать колбасу; тепло насквозь. Добавьте креветки, рис, зеленый лук и густые сливки; готовьте от 2 до 4 минут или пока креветки не станут непрозрачными, часто помешивая.
Советы
Редактору: Я рассчитал количество порций, так как оцениваю выход, но я знаю, что ваша тестовая кухня приспособится. Кроме того, я предполагаю, что некоторые из них потребуют добавления соли.
Пищевая ценность (на порцию)
| 488 | Калории |
| 33g | Жирный |
| 22г | Углеводы |
| 26г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 488 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 33 г | 42% |
| Насыщенные жиры 11г | 55% |
| Холестерин 164 мг | 55% |
| Натрий 957 мг | 42% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 26г | |
| Витамин С 40 мг | 200% |
| Кальций 112 мг | 9% |
| Железо 2,1 мг | 12% |
| Калий 552 мг | 12% |
| Фолат, всего 69,8 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |