Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Порций: 6
Выход: 9 чашек
Ингредиенты
- 1 фунт свежего или замороженного филе лосося без кожи
- 1 столовая ложка сливочного масла
- ½ луковицы фенхеля, нарезанной (листья зарезервированы)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 4 стакана куриного или овощного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 ¼ фунта юконского золотого картофеля, очищенного и нарезанного на 1/2-дюймовые кусочки
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- 1 ½ стакана пополам
- 2 столовые ложки муки общего назначения
- 1 чайная ложка лимонной цедры
Направления
- Разморозьте рыбу, если она заморожена. Промыть рыбу; обсушить бумажными полотенцами. Нарежьте рыбу на 1-дюймовые куски.
- В жаровне объемом от 5 до 6 литров растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный фенхель; готовьте от 5 до 6 минут или до мягкости, периодически помешивая. Добавьте чеснок; готовить и помешивать 1 минуту.
- Добавить бульон, картофель, соль и перец. Довести до кипения; уменьшить жар. Варите около 10 минут или пока картофель не станет мягким.
- Смешать 1 стакан полуфабриката и муку; добавить в суп. Готовьте и помешивайте, пока слегка не загустеет и не начнет пузыриться. Вмешайте лосося. Вернуться к кипячению; уменьшить жар. Осторожно варите на медленном огне от 3 до 5 минут или до тех пор, пока лосось не будет легко отделяться от лосося при проверке вилкой. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана пополам; тепло насквозь. Вмешайте цедру лимона. Листья фенхеля крупно нарезать; верхние порции с листьями фенхеля.
Пищевая ценность (на порцию)
| 286 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 20г | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| Калорий 286 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 69 мг | 23% |
| Натрий 651 мг | 28% |
| Всего углеводов 20г | 7% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 21г | |
| Витамин С 14,3 мг | 72% |
| Кальций 107 мг | 8% |
| Железо 1,9 мг | 11% |
| Калий 943 мг | 20% |
| Фолат, всего 44,2 мкг | |
| Витамин B-12 2,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,9 мг | |