Полента с рагу из говяжьего фарша

Нарезанная полента снизу и ложка соуса песто или тапенада из оливок сверху придают изысканный вкус этому рецепту медленно тушеной говядины.

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 7 часов

Общее время: 7 часов 25 минут

Порций: 6

Ингредиенты

1 фунт нежирного говяжьего фарша
1 Банка 14,5 унций тушеных томатов по-итальянски, без жидкости
3 средние моркови, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
2 средние луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
1 большой красный сладкий перец, нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм
½ стакана говяжьего бульона
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотого черного перца
6 зубчиков чеснока, измельченных
1 средний цуккини, разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма
1 Охлажденная приготовленная полента в тубе объемом 16 унций
6 столовых ложек соуса песто или тапенада из оливок
Веточки свежего базилика (по желанию)

В большой сковороде обжарить говяжий фарш до коричневого цвета. Слить жир. Переложите мясо в медленноварку на 3,5 или 4 литра. Вмешайте томаты без жидкости, морковь, лук, сладкий перец, бульон, соль, черный перец и чеснок.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне от 7 до 9 часов или на сильном огне от 3-1/2 до 4-1/2 часов.
При использовании режима слабого нагрева переключитесь на режим сильного нагрева. Вмешать кабачки. Накройте крышкой и готовьте еще около 30 минут или пока кабачки не станут хрустящими и мягкими.
Тем временем приготовьте поленту согласно инструкции на упаковке. Подавайте мясную смесь к поленте. Посыпьте соусом песто отдельные порции. По желанию украсьте базиликом. На 6 порций.