Для этого меню не нужно много ингредиентов или сложных приготовлений. Наверняка из продуктов, которые есть у вас в кладовке, вы сможете его приготовить. Банка кукурузы, рыба, приготовленная в микроволновке, вкуснейший десерт из четырех ингредиентов… Вот увидите, уже через полчаса это вкусное меню будет готово к ужину или обеду.
Кукурузный суп
Сложность: Средняя. Время: 30 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 6 банок консервированной кукурузы
- 3 ст. оливковое масло холодного отжима
- 1 луковица
- 1 л куриного бульона
- 100 мл сливок
- 100 г жареных помидоров
-лук
- Выход
- Перец белый молотый
Поставить сковороду на огонь с небольшим количеством масла, в горячем виде добавить нарезанный лук, обжарить. Когда он станет золотистым, добавьте жареный помидор. Затем добавьте куриный бульон и вареную кукурузу. Приправить солью и молотым белым перцем.
Дать закипеть, пока смесь немного не загустеет. Снимите с огня и перед подачей на стол добавьте жидкие сливки и перемешайте. Если вы видите, что он все еще слишком густой, добавьте еще немного сливок и снова перемешайте. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком.
Добавьте к супу несколько зерен кукурузы в виде тройки. Для этого можно использовать те, что из консервной банки, а можно срезать острым ножом початок кукурузы и варить в кастрюле на средне-слабом огне.
Кефаль в микроволновке
Сложность: Легко. Время: 30 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 4 кефали
- 50 г сливочного масла
- 1 лимон
- Петрушка
- Оливковое масло холодного отжима
- Выход
Барабульку помойте и обсушите. Выньте филе целиком и посолите. Зарезервируйте чресла, кости без хвоста и головы барабули.
Поставьте на огонь сковороду с 3 ложками. масла. Кости барабульки обжарьте на среднем огне в течение 3 мин. до хрустящей корочки и ломкости. Снять на впитывающую бумагу. Раздавите кости ложкой, пока они не превратятся в песок.
Покрасьте поясницу маслом и несколькими каплями лимона. Микроволновая печь на максимальной мощности в течение 3 мин; отзывать. В миску положить 40 г сливочного масла, сок 1/2 лимона и цедру. Ввести в микропроцессор при малой мощности 3 мин. Подавайте со сливочным маслом и лимонным соусом, барабулькой с хрустящими косточками и листьями петрушки.
Мильфей с маскарпоне
Сложность: Легко. Время: 20 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- Песочное тесто
- 500 г сыра маскарпоне
- 100г сахара
- 1 ч. л. ванильная эссенция
Разогрейте духовку до 180º C. Раскатайте тесто скалкой, чтобы получился очень тонкий лист. Разрежьте тесто на 12 равных прямоугольников и выпекайте в соответствии с инструкциями производителя.
Поместите 500 г сыра маскарпоне в блендер вместе со 100 г сахара и чайной ложкой ванильной эссенции. Взбить до однородности.
Соберите мильфей, положив в качестве основы лист теста, затем слой крема с маскарпоне, еще один слой теста и еще один слой сыра, чтобы закончить слой теста. Таким же образом соберите остальные мильфей.