Узнайте, почему эта «хорошая бактерия» является одной из самых больших последних пищевых тенденций, и узнайте, стоит ли вам добавлять больше пробиотических продуктов в свое меню.
Дикий, но факт: хотя большинство из нас бдительно относятся к дезинфекции самых бактериальных предметов в наших домах и регулярно используют дезинфицирующее средство для рук, мы сделаны в основном из бактерий.
«В вашем организме на самом деле больше бактериальных клеток, чем клеток человека», - говорит Кэти Голдберг, MCN, RDN, владелица Katie Goldberg Nutrition.
Пробиотики - одна из наиболее обсуждаемых форм этих полезных бактерий, которые поддерживают работу наших систем в оптимальном состоянии. Поэтому мы поговорили с экспертами по питанию, чтобы получить точное определение пробиотиков и узнать правду о том, нужно ли нам беспокоиться о включении большего количества пробиотических продуктов и добавок с пробиотиками в нашу повседневную жизнь.
Что такое пробиотики?
Пробиотики - это полезные живые бактерии в нашей пищеварительной системе или «кишечном тракте». Там они, конечно, влияют на пищеварение.
«Здоровый кишечник также связан с профилактикой многих заболеваний, таких как кожные заболевания, такие как экзема, аутоиммунные заболевания и даже ожирение и диабет, поэтому преимущества выходят далеко за рамки хорошего пищеварения», - говорит Сара Голд Анзловер., MS, RDN, зарегистрированный врач-диетолог и владелица Sarah Gold Nutrition.
Исследования также связывают пробиотики с повышением иммунитета, психическим здоровьем и настроением.
Согласно Журналу пробиотиков и здоровья, в работе находятся еще десятки исследований, чтобы выяснить, могут ли пробиотики также влиять:
- Уменьшение заболеваемости простудой и гриппом
- Лечение камней в почках
- Профилактика заболеваний десен и проблем с зубами
- Борьба с устойчивыми к антибиотикам бактериями
- Борьба с раком
Нужно ли добавлять пробиотики в свой рацион?
" Большинству людей полезно включить пробиотики в свой рацион, но многие из нас не получают их в достаточном количестве", - говорит Анзловер."Стресс, наша среда, наша диета, и использование антибиотиков может привести к истощению полезных бактерий в нашем кишечнике и привести к еще большей потребности в потреблении пробиотиков. Если вы недавно принимали антибиотики, вы можете получить большую дозу пищевых добавок для восстановления полезных бактерий».
Увеличение потребления продуктов с пробиотиками часто рекомендуется тем, кто выздоравливает от пищевого отравления или других инфекций, требующих лечения антибиотиками. Как следует из названия, эти лекарства убивают хорошие и плохие бактерии, говорит Таня Фрейрих, MS, RDN, зарегистрированный врач-диетолог и владелец Tanya B Nutrition..
«В целом здоровые люди также испытывают небольшие побочные эффекты пробиотиков от употребления этих продуктов, чаще всего небольшое количество газа», - говорит Фрейрих.
Употребление в пищу пребиотиков так же важно, как и потребление пробиотиков: «Неперевариваемый компонент, содержащийся в овощах, цельных зернах и некоторых фруктах, который служит пищей для естественного роста большего количества пробиотиков», - добавляет Анзловер.
Каковы лучшие источники пробиотиков?
Согласно нашим профессионалам в области питания и Журналу пробиотиков и здоровья, руководство по пробиотикам для пищевых продуктов будет включать:
- Йогурт
- Кефир
- Темпе
- Мисо
- Кимчи
- Квашеная капуста
- Мисо суп
- Натто (ферментированные соевые бобы)
Если что-то было ферментировано, вероятно, оно содержит хотя бы небольшое количество пробиотиков. Чтобы получить наибольшую пользу для здоровья, включайте смесь этих продуктов несколько раз в неделю.
«Получение разнообразия этих продуктов, а также сведение к минимуму обработанных сахаров является ключом к поддержанию процветания вашей микрофлоры», - говорит Эмили Генри, RDN, зарегистрированный диетолог-нутрициолог MealShare, приложения для осознанного питания, которое связывает потребителей с диетологи.
Нужна ли мне пробиотическая добавка?
«Люди с ослабленной иммунной системой и беременные женщины могут захотеть избегать определенных ферментированных продуктов из соображений безопасности пищевых продуктов и держаться подальше от пробиотических добавок, поскольку добавки плохо регулируются», - говорит Анзловер.
На самом деле, в то время как в отчете за 2020 год оценивается, что к 2027 году рынок пробиотиков будет стоить 76,7 миллиардов долларов, исследование, опубликованное в Annals of Internal Medicine, показало, что безопасность этих добавок далеко не гарантирована.
" Проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, который специализируется на вашем заболевании, чтобы узнать, что безопасно для вас, и получить его или ее рекомендации по наиболее полезным пробиотическим добавкам", - рекомендует Анзловер.