Клюкву, богатую витамином С и антиоксидантами, можно выращивать. Это часть семейства брусничных, как и черника.
Клюква растет в Вогезах, в дикой природе на торфяных болотах массива и более широко в Северной Европе (Vaccinium oxycoccos), а также в Северной Америке (Vaccinium macrocarpon).
Американский вид, более крупный, выращивают и перерабатывают в сок, джем, желе или сушеные фрукты. Эту клюкву, пустую внутри и красную снаружи, собирают в сентябре или октябре.
Лайонел Эрхарт, питомник, специализирующийся на мелких фруктах, производит их в Вогезах для производства бодрящих соков. Клюкву смешивают с другими фруктами: 10-15% ягод достаточно, чтобы она раскрыла все свои вкусовые качества.
Кристиан Бассер, доктор фармации и тренер, специализирующийся на фитотерапии, интересуется лечебными свойствами этой острой ягоды.
Клюква применяется профилактически при цистите, между двумя приступами, чтобы уменьшить вероятность заражения. Он содержит проантоцианидины, активные ингредиенты, полезные для мочевыводящих путей. Их концентрация зависит от обрабатываемого продукта и может варьироваться от одного до четырех раз в зависимости от препаратов. Разрешайте принимать примерно 36 мг в день или несколько столовых ложек сушеных фруктов или небольшой стакан сока. Если сушеная клюква смешана с сахаром, увеличьте дозу вдвое.
Дикая клюква встречается редко и сохранилась. Лучше вырастить его в своем саду из растений, купленных в питомнике.
Питомник Happyberry: www.happyberry.fr