Корни и листья любистка обладают многими достоинствами. Вот как можно использовать их во всех формах!
Достоинства листьев и корней любистка
Любисток является частью семейства Зонтичные (ранее Зонтичные), в которое также входят петрушка и сельдерей. Другое его название, горная боль, указывает на его естественный ареал: горы, в частности те, которые простираются от Центральной до Западной Европы.
Любисток встречается в Альпах и Пиренеях, но это растение очень хорошо акклиматизируется в саду на равнине. В хорошей экспозиции он может достигать 2 м в высоту.
Любисток, известный уже в греческой древности, использовался в составе таблеток против «вялости», серьезного состояния слабости, связанного с лихорадкой. Поэтому мы можем приписать ему общеукрепляющие свойства в случаях выздоровления, усталости, отсутствия энтузиазма или отсутствия аппетита.
В данном случае добавляйте в пищу мелко нарезанные листья любистка: супы, омлеты, мясные и картофельные рагу. Их аромат напоминает знаменитую кулинарную приправу, заслужившую прозвище любистка: трава Магги!
Как и большинство семян зонтичных, семена любистка обладают ветрогонными свойствами, то есть отгоняют ветры, которые иногда вызывает еда. Они успокаивают кишечник, изнуренный коликами, уменьшают вздутие живота и снимают кишечные боли.
Одну столовую ложку семян любистка заварите стаканом кипятка, дайте настояться 10 минут, затем пейте этот травяной чай после еды.
Корни любистка обладают сильным мочегонным действием до такой степени, что французская фармакопея использовала их для приготовления сиропа из пяти корней (спаржа, петрушка, фенхель и падуб). Этот препарат очень помог, когда нужно было быстро похудеть, например, перед операцией.
Использование любистка в фитотерапии и ароматерапии
В настоящее время фитотерапевтическое использование любистка в пищу и спиртных напитках встречается редко. В Германии корень применяют в урологии при воспалении нижних мочевых путей и для предотвращения образования камней в почках, но он противопоказан при нефрите или почечной недостаточности. В ароматерапии его эфирное масло используется по многочисленным показаниям: пищевые или химические отравления, застойные явления и печеночная недостаточность, ревматизм, артрит, хронический бронхит и астения. Эссенция очень активна, поэтому лучше избегать длительного применения (наружного и внутреннего), а во время лечения (корнями или эфирным маслом) рекомендуется не подвергаться воздействию солнца или УФ-излучения.
Горный пунш для разогрева
Оставьте для мацерации на 5 недель, две столовые ложки семян любистка на 1/2 л коньяка или арманьяка
- Доведите до кипения 1/2 л воды и 250 г сахара или меда.
- Дайте пузыриться 5 минут.
- Профильтруйте мацерацию, затем добавьте охлажденный сироп и щепотку порошка корицы.
- Подавайте как грог с лимоном.